当前位置:苹果绿 > 食材大全 > 营养价值 >
风干的猪肚怎么做

风干的猪肚怎么做

营养价值 / 2019-07-11 16:44:21 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

猪肚这是我们大家再熟悉不过的一种食物了,在我们的餐桌上经常是可以见到这种食材,猪肚不仅是吃起来非常的美味可口,而且对我们的身体也是有很多的好处的,很多人都是在平时喜欢将猪肚风干了再制作食用,吃起来更是会有一些独特的风味。一起和苹果绿养生网看下。

风干的猪肚怎么做

风干的猪肚怎么做

炒猪肚

原料:

猪肚1000克,红、青椒各30克,植物油50克,红油50克,精盐2克,味精3克,白酒40克,豆瓣酱20克,香油3克,八角桂皮各8克,葱5克,15克,蒜子10克,干辣椒25克,鲜汤500克。

制法:

(1)我们先将猪肚清洗干净了,在锅里面加入冷水,放入肉,再加入适量的白酒,煮透了,然后捞出来,将里面的水分沥干了,然后再切成小细条,将准备好的青椒和红椒去蒂,切成片,蒜去皮,将葱切成小段,姜切成片。

(2)在锅里面倒入适量的植物油,等到油热了之后将猪肚放入,把里面的水分炒干了,然后就是将味精、白酒、精盐、桂皮、入鲜汤、八角以及干椒都放入,烧开之后将上面的浮沫都撇去了,然后就小火慢慢的焖,之后将里面的调料取出来。

(3)将上面的材料倒出来,将锅清洗干净了,然后在里面倒入油,烧到五层热的时候,将姜片、蒜炒香了,然后放入豆瓣酱炒散了,将上面的已经制作好的猪肚和辣椒、味精、精盐都加入,翻炒。最后淋上一些香油,撒上一些葱段,就制作完成了。

红枣炖猪肚

主料:700g猪肚

配料:适量红枣、适量姜葱、适量胡椒粉

做法:

1、我们首先就是一定要将猪肚清洗干净了,然后切成小块,放入加了料酒的水里面焯一下。

2、我们在焯的时候,将上面的浮沫一定是要撇去了,切成条。

3、将红枣干在清水里面浸泡30分钟左右,将姜切成丝,将葱切段,备用。

4、将姜丝和葱白放入到油锅里面进行 爆香,然后将猪肚放入进行煸炒,等到我们炒差不多了,就可以加入清水了,没过猪肚就可以了,等到大火烧开了,就放入到砂锅里面,然后用小火进行慢炖。

5、大家可以用小火炖一个小时左右,然后将准备好的红枣放入里面再炖30分钟,之后加入适量的盐,几分钟之后撒上胡椒粉和葱花就可以出锅了。

风干的猪肚怎么做

风干的腊猪肚怎么腌制

食材:猪肚1000克、姜2两、绍兴酒200克、葱1两、陈皮30克、砂姜适量、淀粉50克

方法/步骤:

1、首先是将猪肚里面的油脂去掉,清洗干净了。

2、我们去油脂是可以用刀片刮,然后就是用食用盐和淀粉与猪肚混合去抓,抓差不多10分钟左右,腌制一会,清洗干净就可以了。

3、然后在锅里面倒入适量的清水,将准备好的辅料放入。

4、将葱、陈皮、姜片、绍酒一起在锅里面煮60分钟,而且一定是要注意不停的翻动,直到我们能用手捏动就可以了。

5、将猪肚取出来,放凉了,同时将里面的水分沥干了,这样我们腌制的猪肚就是可以食用了。大家可以根据自己的手艺和口味来进行加工制作。

风干的猪肚怎么做

风干猪肚怎么做好吃

胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚

材料:胡椒8粒、白果50克、生熟薏米各30克、马蹄12个、腐竹80克、猪肚1个、猪碎骨100克、生姜4片。

做法:

1、我们先将胡椒打碎了,然后将其他的食材都洗干净了。

2、将猪肚与生粉和食用盐混合,不停的揉搓,然后清洗干净了。

3、将马蹄去掉片,切成两半,用水将白果、腐竹和薏米都浸泡。

4、将上面都准备好的食材都放入到瓦煲里面,然后就是差不多2500毫升的水,用大火煮沸了,然后用文火煲2个小时左右,倒入适量的盐就可以了。

风干的猪肚怎么做

猪肚的营养价值

猪肚里面是含有丰富的营养物质,里面是含有碳水化合物、蛋白质、维生素以及等,我们食用猪肚能够很好的帮助健脾胃和补虚损,对于身体虚弱和气血虚损的人来说是非常不错的选择,大家如果是经常有拉肚子或者脾胃虚弱的状况,就可以食用一些很好的温补身体。

猪肚里面也是含有丰富的维生素A,我们食用一些能够很好的帮助保护眼睛,对于预防夜盲症是有很好的效果,孕妇食用了能够很好的补胎气,很适合胎气不足的孕妇来食用保健。

风干的猪肚怎么做

猪肚不论是炒着吃,还是煮汤都是非常不错的选择,不同的人群吃猪肚是会有不同的功效和作用,所以大家可以根据自己的身体状况来选择,美味的猪肚吃起来是会让人回味无穷,但是制作猪肚却是非常的考验一个人的烹饪技术了,所以大家不要错过了。

推荐阅读:
#
大家正在看什么