青番茄能吃吗

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

青西红柿是指未成熟的西红柿,通常为绿色或浅绿色。虽然可以食用,但其口感可能较为酸涩,营养价值也相对成熟的西红柿较低。

此外,青西红柿含有一定量的龙葵素,这是一种毒性物质,如果过量食用可能会导致中毒症状,如恶心、呕吐和腹泻等。因此,建议在食用前将西红柿完全成熟后再食用,以避免潜在的健康风险。

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