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葵花籽的功效与作用

葵花籽的功效与作用

营养价值 / 2015-12-25 11:12:49 / 李晓雯 www.pingguolv.com / 我要评论
性温,味甘

功效可安定情绪,防止细胞衰老,预防成人疾病,治疗失眠,增强记忆力,对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

禁忌人群血脂过高者需少食用

适宜人群一般人群均可食用

葵花籽也就是我们平时吃的葵瓜子,不少女性都喜欢嗑瓜子。葵瓜子就是向日葵的种子,每当向日葵长熟了之后,就把瓜子取出来,炒熟了之后就可以食用了。我们现在食用的食用油,也有葵花籽的果仁炼制出来的。因此,葵花籽是很好的食材

葵花籽的功效与作用 营养价值 食用方法 选购方法及食用禁忌

葵花籽的功效与作用

第1步葵花籽富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素,维生素A、维生素B1、维生素Bz、维生素E、维生素P的含量也很高。

第2步葵花籽还富含维生素B1、维生素E,可安定情绪,防止细胞衰老,预防成人疾病,治疗失眠,增强记忆力,对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

第3步葵花籽还有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。

第4步葵花籽富含丰富的铁、锌、锰等元素使葵花子具有预防贫血的作用。

第5步葵花籽富含不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病。

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葵花籽的营养价值

第1步葵花籽含脂肪可达50%左右,其中主要为不饱和脂肪,而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%,有助于降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康。

第2步含丰富的蛋白质,葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美,特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。

第3步富含维生素E,每天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E。

第4步含丰富的铁、锌、钾,镁等微量元素,有预防贫血等疾病的作用。

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葵花籽的食疗价值

第1步丰富的铁、锌、钾,镁等微量元素,使葵花籽具有预防贫血等作用,它也是维生素B1和维生素E的良好来源。

第2步每天吃一把葵花籽能满足人体一天所需的维生素E。

第3步对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。

第4步具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

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第5步除富含不饱和脂肪酸外,还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽中有大量的食用纤维,每7克的葵花籽当中就含有1克,比苹果的食用纤维含量高得多。

第6步食用纤维可降低结肠癌的发病率。葵花籽中铁的含量是葡萄干和花生的2倍,所以也可预防贫血的发生。

第7步葵花籽的蛋白质中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此,处在生育期的男人,每天食用葵花籽对身体是非常有好处的。

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葵花籽的食用方法

第1步可以在家烤制新鲜葵花籽,把它们放在煎锅里,不放油,用中温烘烤,不断搅动或者把它们放在烘箱里烤10分钟,烘烤完后可在葵花籽外面裹上少量油使盐粘在表面。

第2步用手去除葵花籽的壳需要时间和耐心,可以将它们放在种子压榨机或电子搅拌器里去壳,要在打开大多数壳而不损伤仁的前提下将壳去掉,将所有混合物投入冷水里,相对较轻的壳会浮出水面,可以将其撇去,然后尽快将子里的水控干并干燥。

第3步葵花籽可炒食或烤制后食用,也可以整个、切碎、磨碎或发芽后烹饪。

第4步葵花籽用途十分广泛,可以加入多种菜肴,因为它们富含蛋白质,所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的营养价值,可以为沙拉、酱汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添独特的酥脆口感。

第5步葵花籽还可以用来榨油,除了可以食用,也可以发芽后烹饪,味道清爽可口。

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葵花籽的食用禁忌

第1步葵花籽不宜多吃,吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑,容易使舌头、口角糜烂。

第2步还会在吐壳时将大量津液吐掉,使味觉迟钝、食欲减少,甚至引起胃痉挛。每天嗑250克葵花子,就会失掉2500克津液。

第3步患有肝炎的病人,最好不要嗑葵花子,因为它会损伤肝脏,引起肝硬化。适可而止:每次80克左右为宜。

第4步大量嗑瓜子久而久之会影响人的口腔健康,甚至会影响消化。

第5步瓜子儿一次不宜吃得太多,以免上火、口舌生疮。

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葵花籽的选购方法

第1步对于平时食用的瓜子的选购,首先要看瓜子的形状是否规整。

第2步然后拿几个瓜子在手上,并用手指捏一捏,如果瓜子表面很容易掉色,而且很多,说明瓜子的质量不高。

第3步选择几个瓜子品尝,新鲜瓜子颗粒饱满、味道清香,而陈瓜子有霉味,发苦。

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