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小蒜的功效与作用

小蒜的功效与作用

营养价值 / 2016-05-10 11:43:00 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论
性辛、温,味苦

功效具有通阳散结、行气导滞的功效

禁忌人群气虚者慎食

适宜人群一般人群均可食用

不知道大家见过没有,有一种蒜,跟我们见到的大蒜苗差不多,就是个头要小得多,这种蒜叫做小蒜,也叫做野蒜,是一种百合科多年生草本植物,一般生长在湿地或者草丛中。它可以直接炒着吃、做成酱菜或者切碎了和在面粉里做烧饼,无论是哪一种做法,都是一道不可多得的美味。下面我们就来具体的了解一下小蒜的有关知识吧。

小蒜的功效与作用

小蒜的功效与作用

小蒜性辛、温,味苦,具有通阳散结行气导滞的功效,用于胃气滞、泻痢等病症。

1、增进食欲

小蒜性温味辛,用来炒食,味道鲜美,可以增进人的食欲

2、补充营养

小蒜含有人体所需的多种营养成分,能促进人体营养的吸收,有益于身体健康。

3、促进代谢

小蒜维生素、胡萝卜素含量高,能促进肠胃蠕动,有助于提高人体的新陈代谢

小蒜的功效与作用

①《别录》:主霍乱,腹中不安,消谷,理胃温中,除邪痹毒气。

②陶弘景:主溪毒。

③《千金·食治》:叶主心烦庙,解诸毒,小儿丹疹。

④《食疗本草》:去诸虫毒,丁肿,毒疮。

⑤《随息居饮食谱》:下气,止痛杀虫

小蒜的功效与作用

小蒜的做法大全

1、小蒜炒豆泡

材料:

小蒜适量、豆泡100克,食用油、食盐、酱油适量

做法:

(1)准备好食材:豆泡撕两瓣,小蒜洗净切段备用;

(2)切丝、蒜切末、辣椒切末备用;

(3)锅内倒油烧热,加入小蒜爆炒;

(4)倒入豆泡大火炒匀,加入适当的酱油、食盐即可。

2、酱小蒜

材料:

小蒜500克,食盐、生抽、白糖、蚝油汁适量

做法:

(1)将小蒜择好洗净,蒜切段;

(2)将白糖、盐、生抽、蚝油汁、米醋倒入碗中,调成调味汁;

(3)浇在小蒜上,放在常温下腌制3天即可。

3、小蒜摊饼

材料:

小蒜200克、鸡蛋2个、面粉300克,食用油、食盐适量

做法:

(1)将小蒜取叶清洗干净,剁碎备用;

(2)鸡蛋打入面粉中,倒入剁碎的蒜叶,加入适量的水,向一个方向搅拌上劲;

(3)锅中倒油,用勺子舀满轻轻倒入锅中,成型后推在一边再往锅中倒入第二勺;

(4)看蒜饼微黄就可盛出装盘了。

小蒜的人群宜忌

一般人群均可食用,气虚者慎食用。


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