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河蚌能吃吗

河蚌能吃吗

营养价值 / 2019-03-15 19:22:23 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

河蚌是我们生活中不怎么经常食用的食物了,但是里面是含有我们身体所需要的多种营养食物,而且营养价值和保健功效是非常的不错的,能够很好的帮助我们滋阴平肝,很多人都是不知道我们吃河蚌的一些方法,河蚌也是可以制作出不一样的美味的。一起和苹果绿养生网看下吧。

河蚌能吃吗

河蚌能吃吗

我们要知道河蚌是可以吃的,而且河蚌的营养是很丰富的,我们食用河蚌能很好的帮助清热解毒和滋阴明目,经常食用的话可以让我们的皮肤变得有光泽和有弹性。河蚌肉里面含有非常丰富的蛋白质,能够很好的维持我们身体的平衡,对于消除水肿和提高身体免疫力有很好的作用和功效,而且经常食用能够缓解贫血,降低血压;里面也是含有丰富的元素,能够促进我们身体的发育成长,帮助修复器官组织,给我们的身体提供能量,让身体更加有活力,帮助调节身体酸平衡,含有丰富的质,促进骨骼的健康发育。

河蚌能吃吗

河蚌怎么吃

1、清水养

我们将河蚌买回来之后,我们是要先在清水里面进行养,可以在水里面放入适量的盐,我们先养2、3天,这样可以使得河蚌将沙都吐尽了,这样制作出来的味道是会更加的鲜美。

2、剖开取肉

将河蚌养好之后,用清水洗干净了,然后就是将河蚌打开了,将蚌肉取出来。

3、剔肉

将蚌肉灰黄色的鳃和泥肠去掉了,将肠子里面青色的东西都去掉了,一定是要将这些都去掉了。

3、清洗蚌肉

将上面剔好的肉用食盐进行揉搓,然后就是将粘液洗干净了,然后用清水洗干净了,可以用指头将将腐质都刮掉了,并且用清水洗干净了。

河蚌能吃吗

河蚌的吃法

1、爆炒河蚌

材料:蚌肉、干红辣椒数只、青蒜杆子、紫苏叶料酒、盐、淀粉水、酱油蚝油

做法:

1、我们先将蚌肉切成大片,然后就是将姜、盐、料酒加入,腌制10分钟左右。

2、将青蒜切成颗粒,然后将蚝油和淀粉水都调成芡汁。

3、将锅里面油烧热之后,放入干红辣椒煸出香味,用剩下的油将蚌肉进行爆炒,然后将青蒜和干红椒倒入进行翻炒,加入少量的酱油,上色,然后就是将芡汁淋入,进行充分的搅拌,撒上一些紫苏叶就可以食用了。

2、河蚌滚豆腐

材料:河蚌数个,豆腐一盒,调味料若干

做法:

1、首先就是将河蚌撬开,将鳃去掉,取肉,用盐揉搓,去掉粘液,切成片,然后用温水漂洗。

2、然后将卤豆腐切成厚片,用水养。

3、将火腿、姜、葱切成丝,备用。

4、将豆腐放入到锅里面,加入适量的水,然后就是将火腿丝、姜丝都放入一起煮,然后加入料酒,去腥。

5、在锅开了5分钟之后,就是将蚌肉加入,然后加入适量盐进行调味,等到滚3分钟之后,我们就是撒上一些葱段。

韭菜苔炒蚌肉

食材:河蚌肉,韭菜苔,油,食盐,白砂糖,酱油等;

做法:

1、我们将蚌肉先处理干净了,然后就是在开水里面焯一下,捞出来之后,再用温水洗干净了。

2、将韭菜洗干净了,然后切成小段,将植物油加入到炒锅里面,等到炒热之后,将肉放入进行翻炒。

3、我们稍微翻炒一会就是加入盐进行调味,然后就是将白砂糖和酱油加入进行翻炒,然后就是加入韭菜。

4、炒均匀之后就是盖上锅盖进行煮,煮大约1分钟左右,最后就是加入一些包尾油,然后就是可以出锅了。

河蚌能吃吗

吃河蚌的禁忌

我们在清理河蚌肉的时候,一定是要去掉河蚌的胃和肠道,然后清洗干净了,将肉里面的寄生虫和有害物质都去掉了。

在烹饪的时候,一定是要做熟了,这样可以将里面的寄生虫都杀死了,而且我们在制作的时候尽可能不要多次的加入盐或者其他调料,因为这样是会影响到蚌肉的口感。

而且我们要注意河蚌是属于酸性的食物,所以我们在吃的时候一定是要选择一些碱性的食物来中和一下,这样也是可以让蚌肉里面的营养更好的被我们的身体所吸收。

河蚌能吃吗

我们食用河蚌对身体健康是有非常不错的帮助的,而且在平时关于河蚌的做法也是非常的多,大家可以根据上面的做法自己动手做一做,但是大家一定是要注意,自己如果是脾胃虚寒或者是有过敏的状况的话,就是要慎重食用,希望对大家有帮助吧。

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