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牛骨的营养价值

牛骨的营养价值

营养价值 / 2019-01-14 21:24:09 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

很多人都非常喜欢吃牛肉,但是却忽略了牛骨,其实牛骨的营养价值也是非常高的,但是有一些人就认为上面没有什么肉,也没有什么好吃的,其实把牛骨烧成灰以后也是一种很好的中医药,可以把牛骨熬煮成汤来喝,好处也非常多,下面苹果绿养生网就来看一下牛骨的营养价值有哪些。

牛骨的营养价值

牛骨的营养价值

牛骨里面含有非常丰富的胶原蛋白,营养价值非常丰富,像,磷酸等,而且还含有多种蛋白质,和水一起煮的话就容易生成明胶,里面还含有一定脂肪物质,能够构成脂肪的脂肪酸,适当的吃一些牛骨就可以达到补钙美容作用。

牛骨的营养价值

牛骨的功效与作用

牛骨的功效作用也是非常多的,吃一些牛骨能够补充身体所需要的营养物质,可以达到补钙效果,因为牛骨里面所含有的碳酸钙以及磷酸钙含量非常高,能够起到补钙效果。

吃一些牛骨还可以达到美容作用,牛骨里面的骨胶原非常丰富,所以可以让皮肤变得更加有弹性,看上去也更加水润。

牛骨的营养价值

牛骨和什么煲汤最补钙

牛骨可以和萝卜一起煲汤喝,需要准备一些白萝卜,牛骨,盐,生姜片,牛骨放到冷水锅里面,再加入一些生姜片,用大火煮开,煮开以后再继续煮上几分钟把血水去除,焯完水的牛骨用温水清洗干净,重新放到锅里面,然后再加入生姜片以及足够的水,用大火煮开再改成小火炖三个小时左右,白萝卜去皮切成滚刀块,牛骨炖到软烂,汤汁香浓的时候就把萝卜放进去,加入适量的盐,用小火炖到萝卜软烂就可以吃了。

想要补钙也可以把牛骨和西红柿搭配在一起吃,需要准备两个新鲜的西红柿,一根牛骨,把牛骨切成块状,西红柿对半切开,冷水锅里面加入牛骨,用大火煮开,把浮沫撇掉,然后再加入西红柿一起用小火煮3到4个小时,出锅的时候可以加入适量的盐,味道是非常不错的,又有浓浓的牛肉香味。

牛骨也可以和胡萝卜搭配在一起煮,需要准备一些胡萝卜,洋葱,牛骨,盐,生姜,生姜切片,洋葱切成圆片,胡萝卜切滚刀块,先把牛骨放到水里面焯一下,可以去除腥味,可以放几片生姜这样去腥的效果就会变得更好,然后用一个土罐子来熬汤,把牛骨清洗干净放进去,加入适量的水,然后再加洋葱,生姜用大火煮开,煮开以后会有泡沫,撇掉以后改成小火,把胡萝卜放进去煮一个半小时到两个小时左右,等到胡萝卜能够轻松的戳穿就可以吃了。

牛骨可以和海带豆腐搭配在一起煲汤,需要准备适量牛骨,一些豆腐,海带,盐,大葱,油,牛骨清洗干净以后放到锅里面,凉水上锅烧开以后把浮沫撇掉,然后加一些葱段熬煮四个小时,放凉以后放进冰箱里面一个小时取出,等到表面的油凝固以后,就可以很轻松的把汤里的油给撇掉,用火烧开以后倒进一些洗好的海带,改成小火煮一个小时,加一些嫩豆腐煮上十分钟,然后再加一些盐调味就可以吃了,可以达到很好的补钙作用。

牛骨还可以和竹荪,鲜虾搭配在一起煲汤,喝补钙的效果也非常不错,需要准备一些海带,北豆腐,基围虾,竹荪,生菜,盐,基围虾清洗干净沥干水分,然后再把虾须剪掉,虾处理好后取出虾仁,虾头以及虾壳不要丢掉,把生姜切丝,大蒜切片,锅里面加一些油,把蒜末生姜丝放下去,再加入虾头,虾壳翻炒一下,一直到变红出红油,就加入冷水用大火煮开,煮到水开以后浮沫撇掉继续熬煮,煮到汤汁浓白就把虾头虾壳捞出来备用,北豆腐切丁,海带结清洗干净,然后一起放进高汤中熬煮十分钟,再把虾仁也放进去,竹荪需要提前放到淡盐水里面浸泡,这样才能够去除细菌,再放到白醋水里面烫五秒钟捞出来,处理好的竹荪放进锅中用大火煮五分钟,一直到虾仁变红,生菜掰成一片片的,用清水清洗干净放进锅里面,再加入适量的盐调味,煮一下就可以出锅吃了。

牛骨怎么吃

牛骨可以做牛骨养生汤,需要准备一些牛骨,莲藕,胡萝卜,玉米,牛骨放进开水锅里面烫2到3分钟,也可以达到去除血末作用,然后砂锅里面加入适量的冷水,再把葱段,红枣,生姜片,枸杞放进去烧开,烧开以后再把牛骨也放进去,用大火煮开以后转成小火煮一个小时,再加入胡萝卜,莲藕,玉米,用大火煮开改成小火再煮两个小时,最后加一些盐,撒上一些香菜就可以出锅了。

牛骨不能和什么一起吃

牛骨不能和韭菜在一起吃,因为牛骨可以达到强筋骨以及益气血,补脾胃作用,如果再吃韭菜的话容易引起食物中毒。

牛骨不能和红糖搭配在一起吃,身体会出现不舒服的症状,也容易产生不良的反应出现。

牛骨不能和田螺搭配在一起吃,田螺里面含有铁元素,钙质,蛋白质,维生素a,如果和牛肉搭配在一起吃,就容易引起腹胀的问题出现。

什么人不宜喝牛骨汤

一般的人群都是可以喝牛骨汤的,但是痛风患者需要注意,因为牛骨汤里面含有嘌呤成分,痛风患者喝的话只会让身体疾病变得更加严重,所以是需要避免的。

孕妇能吃牛骨吗

孕妇是可以吃牛骨的,里面含有非常丰富的钙质,不管是对孕妇自身还是胎儿都会带来好的影响,怀孕的后期是骨骼形成的重要阶段,特别需要补钙,所以可以煮一些牛骨汤来喝,每一次的量都应该控制好。

牛骨汤的营养价值就是上面这些,牛骨汤里面可以再添加各种不同的食材,这样就能让营养物质变得更加全面,适当的喝一些牛骨汤可以达到补钙作用,能够让身体抵抗能力变得更强,所以如果想要喝牛骨汤的话就应该懂得正确的制作方法,如果有痛风疾病的话尽量不要吃。

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