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干豆腐的功效与作用及食用方

干豆腐的功效与作用及食用方

营养价值 / 2016-07-16 13:33:00 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

功效具有防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏的作用

禁忌人群通风病人最好不要吃

适宜人群一般人群均可食用

豆腐又叫东北干豆腐,它是一种豆腐制品,是将豆腐压成薄片状的食物,和南方的千张豆腐皮有相似之处,但是并不是完全一样的食品。相比较南方的千张、豆腐皮,干豆腐更加的薄一些。千百年来,人们利用自己的聪明智慧,制作出各种各样的美食。下面我们一起来了解一下干豆腐如何制作美食。

干豆腐的功效与作用及食用方法

干豆腐的营养价值

干豆腐营养丰富,含有大量蛋白质脂肪、碳水化合物,还含有等多种人体所需的矿物质。在制作的时候,会添加各种各样的调料,口感丰富。

干豆腐的功效与作用及食用方法

干豆腐的功效与作用

1、干豆腐中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

2、干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3、干豆腐含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

干豆腐的功效与作用及食用方法

干豆腐的做法

1、东北尖椒干豆腐

材料:

干豆腐350克、猪瘦肉80克、尖椒50克,食用油、食盐、大蒜生姜酱油料酒花椒粉土豆淀粉

做法:

(1)将干豆腐洗净,切成条状,尖椒洗净切成切刀,瘦猪肉切片;

(2)锅底少许油,下入大蒜和姜爆香,加入猪肉翻炒至猪肉变色;

(3)加入酱油和花椒粉、干豆腐翻炒均匀;

(4)加入少许水大火烧开;

(5)放入切好的尖椒加入盐调味;

(6)最后用用水淀粉勾盛盘。

2、干豆腐拌洋葱

材料:

干豆腐200克、洋葱100克,香油、食盐、白砂糖蚝油、大蒜、红椒少许

做法:

(1)干豆腐切丝,放入开水中焯一下;

(2)将干豆腐捞出沥干水分;

(3)干豆腐加洋葱丝、红椒和大蒜碎、蚝油、白糖、盐、醋香油拌匀即可。

3、油淋干豆腐

材料:

干豆腐300克,食用油、食盐、大蒜、姜汁、酱油、豆瓣酱、青花椒、红花椒、红辣椒、芝麻油、鸡汁、白糖少许

做法:

(1)取小锅,加入适量清水烧开,下入干豆腐丝煮熟,去除豆腥;

(2)炒锅放油,放入大茴和青红花椒小火熬香;

(3)放入豆瓣酱炒出红油、大蒜翻炒出香味;

(4)加入适量清水、姜汁、白糖、酱油和鸡汁;

(5)放入煮好的干豆腐。稍微煮一会儿;

(6)取小锅倒入适量的菜籽油。,油热下入辣椒段炸香;

(7)将炸好的辣椒油,淋在干豆腐上,撒上香菜,上桌即可食用。

干豆腐热量高吗

干豆腐的热量并不是很高,每100克的干豆腐含有大约140千卡的热量,所以不需要担心热量高的问题。

干豆腐的食用方法

干豆腐的做法多种多样,可以炒着吃,也可以凉拌等。

干豆腐的食用禁忌

干豆腐属于豆制品,通风病人最好不要吃。


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