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地衣的功效及作用

地衣的功效及作用

营养价值 / 2015-11-30 11:38:30 / 李晓雯 www.pingguolv.com / 我要评论
性凉,味甘,入肝经。

功效清热明目,收敛益气。主治目赤红肿,夜盲,烫火伤,久痢,脱肛等病症。

禁忌人群地耳性凉质地润滑,脾胃虚寒泄泻者不可多食。妇人产后、寒性痛经,以及女子月经来潮期间不宜食用。

适宜人群适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜中风、冠心病和糖尿病患者。适宜出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉等症状的人群。

地衣是什么

地衣的功效及作用 营养价值 怎么吃 清洗方法

地衣,很多人都习惯叫做地皮菜,有些地方还称作天仙菜。地衣是一种特殊的植物,由藻类和自由真菌共同形成。中国地衣资源相当丰富,除了我们生活中可以食用之外,人们药用地衣的历史也十分悠久。氨基酸、矿物质和的含量非常高,是一种相当不错的食疗蔬菜。尤其是特产于中国和日本的著名食用地衣——石耳,更是可炖、炒、烧汤、凉拌,营养丰富,味道鲜美。 地衣还能生津润咽、解热化痰,可作茶饮。

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地衣的营养价值

第1步地衣的蛋白质高于鸡蛋、木耳、银耳等。总氨基酸含量也高于木耳、猴头。其所含营养成分,均显著高于其他藻类,是儿童缺钙症的补充食物,对人体补铁养血也极为有利。

第2步地衣还含有多种维生素,其中维生素C是紫菜含量的19倍,此外尚含有海藻糖,蔗糖,半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

第3步地衣富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

第4步地衣富含镁,能提高精子的活力,增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

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地衣的功效与作用

补充营养:地衣含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。

降脂明目:地衣是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时,对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

清热降火:地衣性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。


地衣在医书中的药疗记载

《名医别录》:“主明目,益气,令人有子。”

《奥西偶记》:“解热清隔,利肠胃。”

《食物考》:“清神解热,痰火能疗”;“久服延年,盖亦能清脏热者。”

《纲目拾遗》:“清隔,解热,利肠胃。”

《陕西中草药》:“清热收敛,益气明目。治烫火伤,夜盲症。”

《全国中草药汇编》:“主治脱肛。”


地衣的食用方法

地衣炖汤:地皮菜可用来炖汤,与猪骨搭配煮老火汤尤为适宜。

地衣炒食:地皮菜加入猪肉或者鸡蛋韭菜中炒食。

地衣磨粉:地皮菜磨粉后可制作面包、粥等食用。

地衣凉拌:地皮菜焯水后可加入萝卜丝、土豆丝和酱油凉拌。

小贴士:地衣不宜煮得太久,否则会流失营养素,缺失口感。


地衣的清洗方法

一般黄土地区产的地衣都比较容易清洗,因为黄土比较细。但是还有一部分地区生长的地衣相当难清洗,当然也有可能是陈的地衣,陈地衣也不好清洗。

先用淘米水泡半个小时。

泡好了水放多一些,漂时间长一点,多换几次水,这样,就比较容易很快就洗干净了。

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