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香油的功效与作用及食用方法

香油的功效与作用及食用方法

营养价值 / 2016-08-10 15:15:00 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

功效具有延缓衰老、保护血管、润肠通便的作用

禁忌人群患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油

适宜人群一般人群都可以食用,特别是患有便秘、血管硬化、高血压、冠心病、糖尿病等人群

我们在做凉拌菜的时候,一般都会使用到香油,因为香油是芝麻榨成的,带有一种特殊浓郁的香气,可以为菜肴增色。不过我们在生活中经常还会听到芝麻油、麻油这样的名字,这些到底是不同的食物,还是就是同一种食物呢?下面我们一起来看看。

香油的功效与作用及食用方法

香油的营养价值

香油气味浓郁,含有丰富的营养素。每100克的香油含有898千卡的热量,脂肪99.7克、视黄醇0.1微克,维生素E68.53毫克、1.1毫克、9毫克、3毫克、2.2毫克、锰0.76毫克、0.17毫克、0.05毫克、4毫克。

香油的功效与作用及食用方法

香油的功效与作用

1、延缓衰老:香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

2、保护血管:香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解 吸收和利用,以促进胆固醇代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

3、润肠通便:习惯性便秘患者,早晚空腹喝一口香油,能润肠通便。

香油的功效与作用及食用方法

4、减轻烟酒毒害:有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油,可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤,以及肺部烟斑的形成,同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油,则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

5、保护嗓子:常喝香油能增强声带弹性,使声门张合灵活有力,对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

6、治疗鼻炎慢性鼻炎患者,用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处,一次见效,两次症状全。

香油的功效与作用及食用方法

香油的做法大全

1、疙瘩汤

材料:

西红柿、鸡蛋、面粉、香油各适量

做法:

(1)把西红柿洗净切成块,大蒜、小葱切碎备用;

(2)炒锅里倒进去两勺花生油,油热后下蒜米爆香;

(3)把西红柿倒进去翻炒出汤汁,加入三碗水继续煮;

(4)面粉放在一个大容器里,慢慢的一点点加水,边加水便用筷子快速搅拌,成小絮状;

(5)锅里水沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去,加入少许的食盐、生抽以及鸡蛋;

(6)稍微煮两分钟后,把小葱碎倒进去,淋入两滴香油即可。

香油的功效与作用及食用方法

2、西红柿鸡蛋汤

材料:

西红柿1个、鸡蛋1个

做法:

(1)将西红柿洗净,切成滚刀块,葱、姜、蒜切碎,鸡蛋磕到碗里,把鸡蛋搅拌均匀;

(2)锅里放油,六成热放入葱、姜、蒜翻炒;

(3)放入西红柿翻炒,添加少许凉水和盐;

(4)开锅后倒入鸡蛋液片刻,放入鸡精和香油,即可出锅。

香油的功效与作用及食用方法

3、地三鲜

材料:

土豆2个、茄子1个、青椒2个

做法:

(1)不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至两面微黄已熟关火;

(2)炒锅到油烧热倒入茄子翻炒至表皮起皱变软;

(3)爆香葱姜蒜,倒入土豆翻炒均匀,加入酱油,糖,盐;

(4)加少许水翻炒片刻,加入青椒块和少许鸡精翻炒;

(5)加入适量的水淀粉翻炒均匀,淋入香油翻炒均匀关火。

香油的功效与作用及食用方法

香油和麻油的区别

香油和麻油它们的原材料都是白芝麻,都是芝麻油的一种别称,所以它们之间其实并没有什么区别。只不过,一般北方人习惯称香油,南方人习惯称麻油。

香油的功效与作用及食用方法

香油的食用方法

一般用作烹调油,也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料。

香油的功效与作用及食用方法

香油的食用禁忌

一般人群都可以食用,特别是患有便秘、血管硬化、高血压、冠心病、糖尿病等人群,患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。


食物相克表

与香油「搭配」的食物
  • 油菜中的类胡罗卜不素与香油中的维生素E搭配,可预防癌症、保护眼睛。
  • 西芹焯过后淋上香油凉拌,美味爽口,糖尿病患者可作为加餐食用。
  • 二者搭配,能降低鸡肉中的胆固醇,对糖尿病并发高脂血症、高血压有预防作用。
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