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木耳菜的营养价值及食用方法

木耳菜的营养价值及食用方法

营养价值 / 2016-05-06 16:57:00 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论
味甘酸、性寒,归心、肝、脾、大肠、小肠经

功效具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效

禁忌人群孕妇及脾胃虚寒者慎食

适宜人群一般人群都适合吃,特别是高血压、肝病、便秘、老年人可以适当多吃

我们都知道,一个人合理的膳食应该包含每天摄入一定量的蔬菜,一般我们吃的蔬菜都是比较常见的青菜韭菜、青菜、大白菜茄子等等,提到木耳菜大家知道吗,它可跟木耳没有任何关系,是一种绿色的蔬菜,民间也有叫落葵、胭脂菜的。可以煲汤、爆炒、凉拌味道都非常不错。如果买的比较多吃不完的话,可以放在塑料袋中密封保存。

木耳菜的营养价值及食用方法

木耳菜的营养价值

木耳菜富含维生素A、维生素B、维生素C蛋白质,而且热量低脂肪少。

木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其等元素含量最高,其含钙量是菠菜的2~3倍,而且不想菠菜那样含有大量的草酸,所以是补钙的最佳的选择之一。

木耳菜除了蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他营养成分与苋菜不相上下。

木耳菜的营养价值及食用方法

木耳菜的功效

木耳菜味甘酸、性寒,归心、肝、脾、大肠、小肠经;具有清热解毒、滑肠、润燥凉血生肌的功效;可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。

1、抗癌防癌

木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。

2、清热解毒

木耳菜味甘、酸,性寒,有清热解毒、滑肠凉血的功效,可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

3、治疗便秘

木耳菜中含有膳食纤维,可以治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。

木耳菜的营养价值及食用方法

木耳菜怎么做好吃

1、酸辣木耳菜

材料:

木耳菜、西红柿适量,大蒜、辣椒、酱油、食盐、鸡精适量

做法:

(1)将木耳菜洗净,用开水焯过取出;

(2)将大蒜剁成蒜末,西红柿切小丁,辣椒切好;

(3)将西红柿放入油锅中翻炒出汁加入酱油调色,鸡精、盐调味;

(4)摆好烫好的木耳菜即可。

2、白灼木耳菜

材料:

木耳菜400克,食用油、食盐、生姜、大蒜、醋、生抽适量

做法:

(1)将木耳菜放在盐水中泡一下,洗净,放入盐开水中炒熟;

(2)坐锅烧油,油热后下入姜蒜末煸香,加入食盐、醋、生抽烧开;

(3)浇在木耳菜即可。

3、凉拌木耳菜

材料:

木耳菜适量,食盐、醋、大蒜、植物油适量

做法:

(1)将木耳菜洗净,放入滚开的水中焯烫至熟后,捞出放入凉水中过凉;

(2)捞出,挤干水分,放在盘子中;

(3)将醋、食盐、大蒜碎、植物油调成调味汁静置一刻钟;

(4)将调好的调味汁浇在木耳菜上即可。

木耳菜的食用方法

木耳菜适宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液。另外一个成年人每天食用木耳菜的量最好控制在50~70克之间。

木耳菜的人群宜忌

1、一般人群都适合吃,特别是高血压、肝病、便秘、老年人可以适当多吃。

2、孕妇及脾胃虚寒者慎食。

食物相克表

与木耳菜「相克」的食物
与木耳菜「搭配」的食物
  • 二者宜凉拌,有排毒功效,还可补充人体所需的维生素、矿物质和胶质。
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