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木薯的营养价值

木薯的营养价值

营养价值 / 2015-11-30 11:40:02 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论
性寒、味苦,入心经

功效具有消肿解毒的作用

适宜人群一般人群都可以食用

我们都知道,通常吃的红薯凉薯等都是植物的块茎,木薯也不例外。从名字当中我们就可以看出,即使没有吃过或者见过,也知道它肯定是某种植物的块茎。木薯是一种外来物种,最先引进我国是在广东地区种植的,现在在我国的多处地区,例如福建、云南、四川等地都有栽种。

木薯的营养价值

木薯的营养价值

木薯中的淀粉含量是比较高的,与马铃薯类似,但是木薯所含有的热量要比马铃薯高出很多,是众多热带淀粉类块茎中所含有的热量最高的食物。这些热量主要来自于蔗糖、淀粉糖复合体。不过木薯的脂肪含量却要低很多。

蛋白质

木薯中的蛋白质含量要比其他食物高一些,可以作为补充蛋白质的来源之一。

维生素

木薯中的维生素种类比较多,有维生素A、B族维生素、维生素C维生素E、维生素K等,是人们维生素的主要来源之一。

矿物质元素

木薯中的等矿物质元素,可以起到很好的调节心率、维持血压等作用,这些元素都是人们正常生命活动中不可或缺的。

膳食纤维

木薯中的膳食纤维含量比较少,每100克的木薯中仅含有1.8克的膳食纤维,可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便在体内停留的时间。

木薯的营养价值

木薯的功效与作用

木薯性寒、味苦,入心经,具有消肿解毒的作用,主要用于治疗痈疽疮疡、瘀肿疼痛、跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等病症,但是在食用这种食物的时候,需要注意,它是一种有毒性的食物,一般中毒症状比较轻的话,会出现恶心、呕吐、头晕等,如果严重的会导致昏迷、抽出甚至是休克死亡,所以大家在食用的时候,一定要注意。

保护血管

木薯中含有元素,我们知道钾元素对于维持血压稳定具有重要的作用,尤其是对于高血压患者饮食应该少多钾,而木薯就是这样一种食物,所以患有高血压等患者可以适当多吃一些木薯。

促进智力发育

木薯中的锌元素与人类大脑智力发育有着密切的联系,通常如果多注意对锌元素的摄取的话,儿童的智力发育会更好一些。所以儿童可以适当的食用一些木薯。

预防便秘

木薯中的膳食纤维虽然少,但是也是可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便以及毒素在体内的积累,对于预防便秘等具有很好的作用。

补充能量

木薯中很大一部分成分是淀粉,而淀粉经过分解可以为人体提供碳水化合物,迅速的为人体补充能量。

木薯的营养价值

木薯的食用方法

炒木薯

材料:

木薯1根,食用油、食盐、酱油、大蒜、葱各适量

做法:

(1)将木薯洗净后切成段,放入锅中蒸熟;

(2)将蒸好的木薯去皮、切成小块;

(3)锅内油烧热,放入蒜粒炒香,倒入木薯进行翻炒;

(4)加入少量食盐、水焖煮一会儿;

(5)出锅前加入酱油和葱花即可。

木薯糖水

材料:

木薯250克、片糖适量

做法:

(1)将木薯洗净后去皮,切成小块;

(2)将木薯放入电饭煲中,加入适量的清水煮大约20分钟;

(3)按照个人的口味加入适量的片糖进行调味即可。

炸甜木薯

材料:

木薯、花生、小鱼干各适量,白糖、食用油各适量

做法:

(1)将木薯洗净后去皮,切成薄片,小鱼干泡软,沥干水分;

(2)将木薯放入油锅中炸至金黄色后捞出;

(3)锅内留油,将小鱼干和花生炸一下;

(4)将适量的水倒入锅中,加入适量的糖加热至融化,待液体粘稠后关火;

(5)将焦糖倒入炸好的木薯片、花生以及小鱼干里面进行搅拌即可。

火腿木薯炒兰豆

材料:

木薯1条、兰豆50克、西芹50克、火腿50克、胡萝卜片适量,蒜头、生姜、食盐、胡椒粉、白糖、料酒、食用油各适量

做法:

(1)将木薯洗净后去皮,切成薄片后用清水浸泡;

(2)将胡萝卜压花,芹菜斜切成段,兰豆对半切,火腿切成片;

(3)锅内水烧开,加入适量的油、盐,将胡萝卜、芹菜、兰豆进行焯一下后捞出;

(4)再将木薯焯一下后捞出;

(5)锅内放油,爆香火腿后盛出备用;

(6)锅内留油,爆香蒜头、姜片,依次放入火腿、木薯、胡萝卜、兰豆、西芹进行翻炒均匀,加入精盐、胡椒粉、白糖以及料酒,翻炒均匀即可。

木薯粉是什么

木薯粉顾名思义就是将木薯经过一定的工艺制作而成的淀粉,它本身是没有任何味道的,如果往里面加入少许的水进行搅拌、蒸煮的话,就会变成透明的,而且尝起来口感会非常的有弹性。

木薯粉的药用价值

木薯粉是淀粉的一种,市面上有很多用木薯粉制作的食物,它的原材料是木薯,所以木薯粉的药用价值与其原材料木薯的药用价值是非常相似的,具有很好的消肿解毒的作用,对于跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等具有很好的作用。


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