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地瓜的功效与作用

地瓜的功效与作用

营养价值 / 2016-09-21 14:40:33 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论
性凉、味甘,归胃经

功效具有生津止渴、解酒毒、降血压的功效

禁忌人群体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用

适宜人群一般人群均可食用

在我国的很多地方,人们说起地瓜,就会想到红薯,其实这种观念是错误的,地瓜是地瓜,红薯是红薯。它们完全不是用一种食物。下面小编就带着大家一起了解一下地瓜到底是长什么样,另外它有哪些营养价值以及食疗功效。

地瓜的功效与作用

地瓜的营养价值

地瓜营养丰富,含有人体所必需的等多种元素。

地瓜食用部分为肥大的块根,其中富含糖类、蛋白质等。据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,还有一些矿物质、维生素等。

地瓜的功效与作用

地瓜的功效与作用

地瓜性凉、味甘,归胃经,具有生津止渴解酒毒、降血压的功效。

1、补充能量:含碳水化合物,能迅速为身体提供能量。

2、提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

3、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

4、解酒:能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨,脸红等症状。

5、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

地瓜的功效与作用

地瓜的做法

1、地瓜炒虾仁

材料:

地瓜400克、基围虾300克,食用油、食盐、调味鸡汁、生粉、花椒粉、砂糖各适量

做法:

1、基围虾洗净,加入适量的食盐,腌制15分钟左右。

2、地瓜去皮、洗净切成片。

3、预备汁(适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀)。

4、热锅,倒入适量的食用油、放入虾仁,煸炒八份熟,铲起,待用。

5、原锅倒入适量的食用油,放入地瓜片。

6、倒入适量的清水,煸炒一会,将虾仁回锅,倒入芡汁,煸炒至收汁即可。

2、五花肉炒地瓜

材料:

五花肉200克、地瓜250克,食用油、食盐、蚝油鸡精、小葱、生姜各适量

做法:

1、五花肉洗净切片,地瓜洗净去皮切丝;

2、锅内下油炒香姜丝,先下五花肉炒;

3、炒到五花肉变白色后往锅内加点水,再下些蚝油,用大火炒;

4、炒到收汁下地瓜一起炒,炒到地瓜熟后下盐和鸡精调味出锅;

5、装盘后撒上香菜点缀一下。

3、地瓜炒米粉

材料:

地瓜200克、米粉150克,食用油、食盐、辣椒、蚝油、鸡精各适量

做法:

1、地瓜切片,辣椒切丝,米粉切碎。

2、将切好的辣椒和地瓜放进热油锅里炒至断生放进米粉,

3、放点盐炒匀,淋上蚝油,调入鸡精炒香炒软即可出锅。

地瓜的食用方法

地瓜既可以生食,还可以熟食,经过加工后可以制成沙葛粉。

地瓜的副作用

1、地瓜性质寒凉,体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;

2、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用地瓜;

3、忌食生冷的地瓜及其种子和叶。

地瓜发芽了还能吃吗

地瓜发芽了,最好就不要吃了,以免对自身的健康造成损害。

地瓜和红薯是同一种食物吗

北方都把红薯和白薯统称地瓜,其实红薯和地瓜不是一样的,红薯就是红薯,地瓜是另外一种植物,不管是从果实,还是从外皮,叶子来看都不一样,红薯是旋花科植物,地瓜是豆科植物。

红薯,原名番薯,又名甘储、甘薯、朱薯、金薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

地瓜也叫白地瓜、凉薯、豆薯,是一种豆科植物,其块根白色爽脆甘甜。既可以生吃,也可以炒着吃。


食物相克表

与地瓜「相克」的食物
  • 红薯富含淀粉,食用后胃会分泌大量胃酸,再吃苹果,会生成不易溶解的凝块,让肠胃产生不适。
  • 红薯富含淀粉,食用后胃会分泌大量胃酸,与草莓搭配,易使肠胃产生不适。
  • 西红柿与红薯一起吃,容易形成结石,表现为呕吐、腹痛、腹泻等症状。
  • 螃蟹与红薯一起吃,也容易在体内凝成结石,主要表现为呕吐、腹痛、腹泻等症状。
与地瓜「搭配」的食物
  • 红薯和莲子做成粥,适宜大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用,还有美容功效。
  • 排骨和红薯一同料理,可去除油腻感,易于入口,还能为人体提供充足的膳食纤维。
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