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豌豆皮可以吃吗

豌豆皮可以吃吗

营养价值 / 2019-01-11 09:40:57 / 于玥 www.pingguolv.com / 我要评论

豌豆是餐桌上比较常见的一种食材,含有多种维生素、矿物质、脂肪及一些其他的微量元素,日常食用能起到很好的助消化、美容养颜的效果。我们在吃豌豆的时候通常只吃里面的种子,那么对于豌豆的外皮可以吃吗?跟着本文一起来看看吧。

豌豆皮可以吃吗

豌豆皮能吃吗

豌豆皮通常是可以食用的,但是要吃那种比较嫩的,如果内皮比较硬且发亮的话则需要剥掉。我们生活中连皮一起吃的主要是甜豌豆,它的口感和荷兰豆差不多。

豌豆皮的做法

1、首先将豌豆中的豆子去掉,然后将比较老的皮去掉待用;

2、将处理好的豌豆皮加入到淡盐水中浸泡半个小时左右待用;

3、将大蒜切片、辣椒切段后待用;

4、油锅烧热后将大蒜、辣椒炒香后加入清洗沥干的豌豆皮烹炒;

5、加入适量的食盐、生抽鸡精等翻炒均匀后便可装盘食用。

豌豆皮的做法

吃豌豆皮的好处

1、增强免疫力:豌豆皮中含有比较丰富的营养物质,能及时的补充人体所需的营养,特别是含有比较丰富的优质蛋白质,能有效的提升机体的抗病能力和康复力度。

2、抗癌防癌:豌豆皮中含有比较丰富的胡萝卜素,日常食用能有效的抑制一些癌物质的形成,从而能减少癌细胞的形成,达到抗癌防癌的效果。

3、通便:豌豆皮中的膳食纤维含量比较丰富,能有效的促进肠胃蠕动,达到很好的清除身体杂物的效果,从而有通便预防便秘的作用。

豌豆怎么去皮

豌豆去皮的方法比较的简单,就是将豌豆加入到清水中浸泡一两个小时左右,待到它的表皮出现褶皱后拿出来用手揉搓,差不多就能很快的将豌豆皮去掉。

豌豆怎么去皮

以上就是本文针对豌豆皮能不能吃及一些好处进行的分享,通过本文不难看出豌豆皮是可以吃的,但是仅限于比较嫩的地方,如果是老皮的话还是建议去皮后再食用。另外在挑选豌豆的时候要选择比较嫩的,以扁圆形的为最好,差不多手握一把有咔嚓声音的这种新鲜度比较的高,而且如果是早起上市的豌豆最好选择比较饱满的,后期的要选择嫩一些的,这样连带着豌豆皮的口感都会很好。


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