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肋排和脊排的区别

肋排和脊排的区别

营养价值 / 2019-09-13 10:31:56 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

肋排是日常生活中经常会吃的一种肉类食物,这个部位的肉质非常嫩,口感更好,所以很多人都是比较喜欢的,适当的吃一些还可以达到润燥滋阴以及养血补肾作用,下面要给大家介绍一下肋排和脊排的区别有哪些。

肋排和脊排的区别

肋排和脊排外观区别

肋排也就是胸腔片状排骨部位,肉质是比较瘦的,而且也比较薄,吃起来很嫩,有一边连接背脊,骨头比较粗,脊排是肩胛肉部位,有间隙脂肪,肉质非常细嫩,可以用烫,蒸煮,油炸,清炖,烧烤等方式来制作。

肋排和脊排营养价值区别

肋排里面含有的一些营养物质,可以达到滋阴润燥,养血补肾作用,对于产后血虚,身体虚弱等问题都有很好的调节作用,如果出现了便秘燥咳等问题,适当的吃一些也能达到好的调理效果,能够达到滋润皮肤,补虚以及止消渴作用,一般的人都可以吃,而脊排里面含有非常丰富的蛋白质,碳水化合物,脂肪含量并不是非常高,经过烹调后里面所含有的脂肪量还会降低,还含有非常多的维生素b,能够补充身体所需要的元气,让身体获取脂肪酸,能够补充身体所需要的半胱氨酸,让元素吸收变得更好,让缺铁性贫血问题不那么容易出现。

肋排和脊排的区别

肋排和脊排吃法区别

肋排可以和土豆搭配在一起吃,需要先把肋排剁成块状,放到锅中,加入适量的水煮一下,再捞出来清洗干净,锅里面加入适量的油烧热,把肋排放进去炸一下,再加入蒜,生姜,葱翻炒均匀,其他的配料以及菜放进去一起翻炒好,还需要加入甜面酱,老抽,干红辣椒桂皮,大料翻炒入味,加入适量的水慢慢炖煮大概30分钟以后,加入适量的盐调味,用大火快速翻炒,加入适量的盐搅拌均匀就可以出锅吃了。脊排可以和萝卜搭配在一起吃,首先要把萝卜清洗干净,把皮去除以后切成条状,脊排清洗干净以后也需要切条,然后把蚝油,老抽,生抽搭配在一起搅拌均匀,锅中加入适量的油烧热,把脊排放进锅中翻炒,再加入花椒,蒜,生姜,葱以及大料翻炒均匀,加入老抽,蚝油,生抽继续翻炒,白萝卜放进去翻炒一会儿,加入适量的水,用大火烧开,然后再用中火慢慢的煮到汤汁收干,把火关掉盛出来吃,味道非常不错。

肋排和脊排的区别

上面介绍的就是肋排和脊排的不同之处,肋排和脊排的不同之处还是比较多的,适当的吃一些肋排或者脊排可以给身体健康方面带来很大的帮助,能够让身体不舒服的问题得到有效解决,让体质变得更好,适当的吃一些还可以让疾病出现的几率降低。

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