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牛杂怎么炖好吃

牛杂怎么炖好吃

营养价值 / 2019-07-01 05:14:56 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

牛杂也就是指牛的各种内脏,把它搭配在一起做成美食来吃,相信很多人都非常喜欢,牛杂有各种不一样的制作方法,里面含有非常丰富的营养物质,很容易被胃肠吸收,下面苹果绿养生网就给大家介绍一下牛杂怎么炖好吃。

牛杂怎么炖好吃

牛杂怎么炖好吃

可以做清炖牛杂,需要准备胡椒粉,香油,糖,盐,卤包,生姜片,辣椒,葱,红萝卜,牛杂以及白萝卜,先把红萝卜白萝卜的皮去除清洗干净,切成块状,葱切断,牛杂清洗干净,放到热水里面焯烫一下,血水去除,捞起来以后用清水清洗干净,然后再切成段状,准备一个汤锅,里面加入适量的水煮开,再把牛杂卤包放进去熬煮20分钟,再放红萝卜块以及白萝卜,葱段,姜片以及辣椒,所有的调味料一起放进去,煮开以后改成中火,继续煮30分钟到40分钟,最后把辣椒,生姜片,葱段捞出来,汤盛到碗里面就可以喝了。

可以做浓香牛杂,需要准备豆瓣酱,葱段,生姜片,陈皮胡萝卜土豆以及牛杂,先把牛杂清洗干净,放进电瓦罐里面,加入适量的水,把葱段,生姜片,陈皮,胡萝卜,豆瓣酱,放进去煲30分钟,然后再调味,继续放土豆,煲15分钟左右就可以吃了。

还可以做十全大补牛杂,需要准备鸡精粉,盐,米酒淮山桂枝红枣黄芪枸杞甘草白芍,川穹,熟地,生姜片,牛筋,牛肚以及牛脏,把牛杂放到开水里面焯烫5分钟,然后再用冷水洗干净,准备一个炖锅,里面加入适量的水煮开,把牛杂放进去,加一些米酒,药材,生姜片,盖上盖子炖煮一个小时,时间到了以后把锅盖打开,再加入一些鸡精粉,盐继续煮半个小时就可以吃了。

牛杂怎么炖好吃

牛杂可以怎么吃

可以做萝卜牛杂,需要准备蚝油,红糖,大蒜,生姜,桂皮,香叶,八角,香葱,牛小肠,牛肺,大肠,牛肚以及白萝卜,先把牛杂处理好,放到冷水里面浸泡冲洗一下,白萝卜洗干净切块,然后再把其他的配料全部都处理好,萝卜放进砂锅当中,加入适量的水用大火煮开,再把牛杂盘中的水倒干净,大蒜,生姜,桂皮,香叶,八角放到牛杂上面,再放进砂锅中烧开,把盖子拿走,继续用大火煮萝卜,炒菜锅里面添加一些蚝油以及色拉油,烧到七成熟的时候牛杂配料放进去翻炒,不要翻炒的过于快速,因为老是翻来翻去,牛杂就没有办法吸热,香味炒出来后添加一些酱油调色,再翻炒几下,倒入煮好的萝卜汤中,加一些香葱,用小火慢慢炖煮两个小时左右就可以吃了。

牛杂怎么炖好吃

牛杂的营养价值

牛杂里面含有非常丰富的蛋白质,营养价值丰富又很容易被肠胃吸收,能够让身体健康情况变得更好,它里面还含有尼克酸,维生素,铁元素,脂肪,能起到补中益气作用,对于身体虚弱气血不足的人来说就非常适合,对于营养不良性贫血问题,也有很好的改善作用,适当的吃一些牛杂能够达到祛湿以及补益肾气的作用,一般的人群都是可以吃的。

牛杂可以和什么一起吃

牛杂可以和南瓜搭配在一起吃,需要准备猪骨头汤,豆油,生姜片,葱段,老抽,番茄酱,白糖,味精以及调料盐,再准备花卷,香菜,西红柿,南瓜干以及牛杂,南瓜干放到开水里面浸泡50分钟,西红柿切成块状,锅中加一些豆油,烧到4成热,然后就把生姜片葱段放进去,用小火翻炒香,番茄酱加进去翻炒均匀,再加入猪骨汤,加一些老抽,白糖,盐,西红柿,南瓜干,牛杂,小火煨10分钟,再加一些味精调味就可以出锅,加入花卷以及香菜叶,味道是非常好的。

上面介绍的就是牛杂怎么炖好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,牛杂的制作方法非常多,而且又可以达到补益身体作用,一般的人群都可以适当的吃一些,除了上面这些制作方法,还有其他各种不一样的制作方式,根据自己的喜好来选择就可以了。

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