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辣白菜可以直接吃吗

辣白菜可以直接吃吗

营养价值 / 2018-12-07 20:01:24 / 钟华 www.pingguolv.com / 我要评论

很多喜欢看韩剧的朋友,对于辣白菜是一定都不陌生的,在韩剧里面,基本上家家户户里头,都有一个很会做泡菜的母亲,和一群三餐都离不开泡菜的家人,实际上辣白菜跟这个泡菜差不多,并且在我国很早之前就已经存在了,那么今天要来说的问题就是,辣白菜可以直接吃吗?

辣白菜可以直接吃吗

辣白菜是什么呢?辣白菜就是腌制过的白菜,和我们在韩剧中看到的韩国泡菜是差不多的,喜欢吃辣白菜的人有很多,因为辣白菜的口感是很吸引人的,烹饪二次加工食用,吃饭作为小菜食用,都是可以的,那么有的人就会问了,这个辣白菜可以不可以直接吃呢?这里告诉大家的是,辣白菜是可以直接吃的,腌制好辣白菜,通常在腌制过个一天到三天晚上之后就可以直接食用了,这里需要注意的是,当新鲜腌制过的辣白菜过了三个晚上之后,就要等过完一个月再食用这个辣白菜了,因为这个白菜在腌制的过程中,会有一个叫硝酸盐的物质产生,而我们人体食用了这个硝酸盐是十分有害的,而这个硝酸盐会在挥发到六七天的时候,呈现到一个顶峰期,我们一定要避开不去食用,之后等过完这一个月之后,先把密封口打开,通风一阵子之后我们再食用这个辣白菜是最好的。之后觉得口感上还有问题的,可以再继续加工,想要使得辣白菜的口感再变脆一些的话,就加点酒进去。这里要额外再说一点,本文中的辣白菜,和我们韩剧里看到的泡菜是两种东西,原料虽然都是一样的大白菜,但是在制作手法上面是比较不一样的,辣白菜是直接用作料腌制,用食用盐浸渍,这就是说辣白菜是不需要液体浸泡的,而泡菜不一样,泡菜之所以叫泡菜,就是因为泡菜需要液体来浸泡,在整个制作工程中,是以泡为主要工序的。

辣白菜可以直接吃吗

上述内容就给大家大概讲了讲,辣白菜的相关事宜,以及辣白菜可以不可以直接吃的问题,辣白菜的口感是很好吃的,无论是直接生吃,还是再次加工辣白菜,都是一个很美味的食物。大家可以自己制作一些吃吃看,也可以直接买现成的回来吃。

辣白菜可以直接吃吗

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