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怎么做鲳鱼

怎么做鲳鱼

营养价值 / 2019-06-08 08:24:27 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

平时,很多人都吃各种各样的鱼,它们的营养非常丰富,口感也很好,特别是鲳鱼。可能一些人没有听过这个名字,它是一种很大的热带鱼,相对其它的鱼,它的刺很少,很多人都适合吃,比如孩子、老人,可以让他们的体质更好。热量也很低,就算吃多了也不容易长胖。一起和苹果绿养生网看下。

怎么做鲳鱼

怎么做鲳鱼

它的做法有很多,红烧或水煮都可以。搭配各种蔬菜一起吃,营养更丰富。红烧鲳鱼是非常美味的一种方法。首先,将它洗干净,去掉鳃和鳞。再在它的表面切花刀,切10字形,也可以将它横着切,可以更入味。然后加一些盐去腌,大概二十分钟,再准备一些配料,葱、蒜等,就可以放油进锅里炒了,等到沸腾之后,再把鱼放进去,两面都要煎到,煎到有点黄就可以了,再放一些料酒酱油、热水调成酱,再淋到鱼身上,吃起来会更美味。一般用中火炖,不要用大火,熟了后,就可以关火盛出来吃了。

汁鲳鱼也很好吃,首先,要准备材料,番茄酱料、淀粉等。将鱼洗干净,处理好它里面的内脏,再在它的表面割几刀,就可以放盐去腌了。可以适当放多一些,大概15分钟,再抹一些淀粉,就放油进锅里煎了。等到油完全沸腾之后,再把鱼放进去,两面都要煎到金黄色,再倒一些番茄酱进去,大概5分钟,熟了后再倒茄子进去,翻炒几下就可以盛出来吃了,非常美味,很下饭。

土豆烤鲳鱼也很好吃。首先,要准备一些材料,辣椒酱、料酒,葱蒜、土豆等,然后再将鱼洗干净,切几刀,放一些盐和料酒去腌。再把土豆的皮去掉,洗干净,切成片状,然后放在烤盘中,放之前要垫一层锡纸,刷一层油,放上土豆和鲳鱼,淋上一些酱油,就可以放进烤箱里烤了,大概15分钟。拿出来翻到另外一面,淋上一些油,再放进去烤10分钟,然后关火。不要立刻就拿出来,再焖三分钟,淋上一些酱油就可以吃了。

怎么做鲳鱼

怎么做鲳鱼给宝宝吃

如果是做给小孩吃,最好用清蒸的做法,这样他会更容易消化。在做之前,首先准备一些材料,料酒、葱等,再将它们切成丝的形状,将鱼洗干净,刮掉它的鳞。两面都要刮,然后把葱和姜放在里面腌10分钟,再倒些料酒、香油进去。用大火蒸30分钟,就可以喂给宝宝吃了。虽然它的刺很少,但也要仔细一点,挑完后再喂给他吃。

怎么做鲳鱼

鲳鱼怎么处理

首先,将它买回来之后洗干净。将它里面的一些内脏都拿掉,要刮干净它表面的鳞,鱼头里面的鳃。这种鱼的头都是很小的,所以不用特意去掉。相对于其它的鱼,它不是那么容易刮,所以一定要有耐心,仔细一点,先从它的鱼尾开始往上刮,这样就很快可以刮掉了。然后处理鱼鳃,用手指把它掰开,清理内脏。还要去掉它里面一些黑色的膜,那些吃起来会很腥。

鲳鱼怎么蒸

它一般有两种,一种是金色的,一种是银色的。有些大,有些小,可以挑选自己喜欢的大小去做。很多人在蒸的时候,都是用一些广式的做法,先把鱼蒸好,再淋上一些油、葱等,这样吃起来,味道不是那么好吃,而且都是酱油的味道。有一种清蒸的方法,口感很好,味道非常浓郁、爽滑。首先,准备一条鱼,最好准备大的鲳鱼,花椒盐、生姜等。还可以备些料酒、胡椒粉等。先将鱼洗干净,去掉它的内脏,再在表面划几刀。

再切配料,将葱切小一点,最好切成葱花,放在碗里备用。再用料酒、盐去腌一下,一般腌6小时,会更入味,口感也会更好。腌好后,再用清水洗一下,要不就会很咸,顺便去掉它表面多余的盐分。然后放些花椒盐在鱼上面,就可以放入锅里蒸了。烧开水后,用小火蒸,大概10分钟。再放上一些葱就可以吃了,非常美味,吃起来也不腥。但在做时,不能蒸太长时间,它的肉很容易变老,影响口感。

上面就是关于鲳鱼的一些做法,平时有空可以多做来吃,非常美味。但在做的时候,一定要注意,不能太长时间。也不能放太多盐,适当就可以了,口感会更好。在那么多海鲜中,它的价格是比较实惠的,吃起来还有点甘甜,肉非常爽滑,经常吃,可以让人的抵抗力更强。

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