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粳米的营养价值

粳米的营养价值

营养价值 / 2018-11-09 07:40:07 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

粳米这个名字对很多人来说可能很陌生,可能也不知道粳米是长什么样的。所以我们就先来介绍一下我们今天的主角粳米。粳米是大米的一种,俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米。名字有很多,因为每个地方的叫法都不一样,比如在广东省就被叫做肥仔米。它是米中谷粒较短圆、黏性比一般的米要强一些,并且胀性小的品种。在我国种植粳米的历史已有6900多年,它是我们中国饮食文化的特产之一。在中国的各个地方都有种植,由于地方差异和日照不同,在北方种的比较多,有早、中、晚三收,就是说在六、七、八、九或十月都可以收成熟的果实,再把成熟的果实晒干,碾去皮壳,就得到了我们生活中常见的粳米了。下面一起和苹果绿养生网看看。

粳米的营养价值

粳米的功效与作用

实际上,粳米只是大米经常被食用的一种。全世界有二分之一的人口以之作为主食,把粳米做成粥就有“世间第一补”的美称。它是我们中国饮食文化的特产之一。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。具有补中益气,平和五脏,治疗心烦口渴,止泄,壮筋骨,通血脉,益精强志的作用;主要还是能够治疗泻痢、胃气不足、口干渴、呕吐、婴儿吐奶等症状。

粳米不但能提高人体免疫功能,还可以促进血液循环,从而减少高血压的机会;其次粳米还能预防糖尿病、脚气病、老年斑便秘等疾病。

粳米的营养价值

粳米的营养价值

粳米是补充营养的主食,是我们日常生活中必不可少的一种食物。做粳米后剩下的米汤,又是治疗虚症的食疗佳品。食养食疗专家就十分推崇米汤的补养功效,在他看来米汤是一种特别好的补品,可以到代替人参汤的地位,粳米中含有的蛋白质虽然只占7%,但由于我们平常食用的比较多,所以粳米仍然是我们人体所需的蛋白质的重要来源,而且粳米中所含人体必需的氨基酸也比较全面,还含有脂肪及B族维生素等多种营养成分。其次从医学的角度来说粳米还具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的功效。而且粳米米糠层所含的粗纤维分子,对我们的肠胃有帮助,有助胃肠蠕动,吃粳米对我们的胃病、便秘、痔疮等症状也是非常有疗效的;粳米还能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米不但能预防糖尿病、脚气病,还能淡化老年斑和治疗便秘;并且粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较高,多吃的话能够降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率;

粳米还可以防过敏性疾病,因为粳米所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,所以能防止一些过敏性皮肤病的发生。总之粳米适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼消化力减弱者煮成稀粥调养食用。

粳米的营养价值

粳米怎么吃

古有云:‘每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。’所以说从古至今粳米最受欢迎的吃法就是用来熬粥,在我们的日常生活中粳米一般用来煮粥,它的作用是可以养生延年,做粥的吃法也是有很多种的,那我们来简单的介绍几种比较常做的粳米粥的做法。第一个做法就是海带粳米粥、首先我们可以将买回来食物海带清洗干净,最好是放在加了盐的水里泡一泡,这样做可以消除海带本身带有的海腥味儿。再把海带切成3厘米长、0.5厘米宽的丝,再将准备好的绿豆、粳米淘洗干净,备用;向锅中加入适当的水,把粳米、绿豆、放入锅中用大火煮开,再改用小火熬粥;等到粳米熬烂时,就把准备好的海带丝撒入锅内,再煮一会儿;再红糖加入锅中搅匀,也可以加盐,可根据个人口味而定,这样就可以食用了。还有黑芝麻粳米粥、粳米韮白粥等,方法也是相差无几的。所含的营养也是非常高的,建议大家可以再家中试着做一下。

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粳米的宜忌人群

在我们的日常生活中,每一种食物对人的身体改善作用都是不同的,所提供的营养也会有不一样,如果我们只吃一种,既不能很好的接收营养、不利于健康,也会对食物感到厌烦。所以我们可以来看一下什么人是不适合食用粳米的呢?

对于粳米来讲一般人群都是可以食用,并且是一种营养价值非常高、非常丰富的食物。不过也并不是所有人食用过后都能很好的吸收营养物质,甚至会对身体造成伤害,到最后得不偿失。所以说粳米对于患有糖尿病、干燥综合征、更年期综合征、痈肿疔疮热毒炽盛的人来说,最好还是不要或是少食用粳米,否则特别容易伤阴助火。

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粳米不能和什么一起吃

“粳米不可同马肉食,不可和苍耳食”说的就是吃粳米最好不要和马肉、苍耳一起食用。

粳米的营养价值

当然粳米对大多数食物来说是很百搭的,而且搭配的东西不一样效果也会有所不一样。接下来我们就来简单的看一下粳米的搭配大全吧。首先是粳米与鸡肝一起吃,可以治疗夜盲症,与红枣搭配可以健脾胃,补气血。其次是和榛子一起吃有助于开胃,增强自身免疫力。

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