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蒜蓉辣酱的功效与作用

蒜蓉辣酱的功效与作用

营养价值 / 2016-10-21 09:03:00 / 张玲玲 www.pingguolv.com / 我要评论

功效具有增进食欲、促进人体血液循环、散寒驱湿的作用

适宜人群一般人群均可食用

蒜蓉辣酱是用辣椒作为主要的原料,再搭配蒜、豆豉、面酱等一起制成的,蒜蓉辣酱的口味非常纯正,而且吃起来香辣可口。蒜蓉辣酱的蒜香非常浓郁,而且辣味十足,适合佐餐,也可以凉拌粉面,用来制作鱼肉等都是非常合适的,蒜蓉辣酱非常受人们喜爱。

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蒜蓉辣酱的营养价值

蒜蓉辣椒酱,精选优质辣椒和香蒜,采用黄金配比,秘法调制而成。蒜香浓郁,辣味清新,蒜辣融合协调,更能衬出食材原有的鲜香美味。用于烹饪任何食材,如海鲜禽肉、蔬菜、面食等。适合蘸点,拌食或爆炒。

配料:咸辣椒(辣椒、食用盐)、大蒜白砂糖、水、酿造食、食品添加剂(谷氨酸、乙酰化双淀粉己二酸酯、冰乙酸)

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蒜蓉辣酱的功效与作用

1.辣椒里有一种主要由辣椒和二氢辣椒碱构成的辣椒素,这种辣椒素产生的辛辣味,在口感上广泛受到喜爱;

2.辣椒不仅有好的口感,所含的营养成份也十分丰富,还能刺激唾液和胃液分泌,使人增进食欲,促进人体血液循环、散寒驱湿。

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蒜蓉辣酱的做法

主料:朝天椒、番茄辅料:姜、大蒜、盐巴、糖、米醋。

做法:取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶;切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了;再把剩下的蒜茸倒进去,凉后装瓶。


蒜蓉辣酱的食用方法

1、泰式酸辣虾

食材:鲜红辣椒、香葱、泰国鱼露大红浙醋、柠檬李锦记蒜蓉辣酱、盐糖、酒。

做法:将鲜虾洗净,用牙签去掉虾线。用盐、胡椒粉、酒腌渍10分钟。香葱切碎,辣椒切圈。柠檬切片。锅内放油,煸香葱花,辣椒圈,放入蒜蓉辣酱,煸香,放入鲜虾煸炒成熟变色,放入鱼露、盐、糖调味。最后放入大红浙醋,和柠檬片。即可出锅装盘。

2、鲜虾文蛤魔芋煲

食材:蛤蜊20个、鲜虾20个、金针菇一小把、荷兰豆(或西兰花)10个、胡萝卜一根、魔芋丝一盒、李锦记的蒜蓉辣酱、香葱花、姜末盐、胡椒粉鸡精、油绍酒。

做法:文蛤洗净、鲜虾用牙签挑去虾线,金针菇切寸段、荷兰豆切去两头,胡萝卜切圆片。文蛤在开水中煮开壳捞出待用。锅中放油烧热,煸香葱花、姜末、放入蒜蓉辣酱2勺煸出红油,放入胡萝卜煸炒加一碗热水烧开。放入鲜虾、金针菇、荷兰豆、放盐、绍酒、胡椒粉、鸡精调味、最后放入魔芋丝略煮即可装入大深盘中(或白色的煲中、碗中都可以),撒香葱花、熟芝麻即可。


蒜蓉辣酱的食用禁忌

一般人群均可食用。


蒜蓉辣酱的选购方法

蒜蓉辣酱要选择蒜香浓郁,辣椒多且鲜红的。


蒜蓉辣酱的存储方法

蒜蓉辣酱平常玻璃瓶盛装,密封好口,存放于25度以下的低温处.最好放入冰箱。

蒜蓉辣酱可以做成非常多的美食,作为一种搭配的调味品,还可以在制作鱼肉等菜肴的时候加入,其中的辣椒素,能够产生辛辣味,人们非常喜欢它的口感。而且常吃蒜蓉辣酱还可以刺激唾液和胃液分泌,促进血液循环,增加食欲、驱寒祛湿。


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