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豌豆怎么吃

豌豆怎么吃

营养价值 / 2018-06-22 22:23:23 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论
豌豆味甘、性平,归脾、胃经。

功效具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。 种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂,药用有强壮、利尿、止泻的功效茎叶能清凉解暑;并作绿肥和饲料。

禁忌人群慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。

适宜人群一般人群均可食用。

豌豆是一种在我们日常生活中非常非常常见的一种绿色蔬菜,我们平时做饭是经常用它来点缀菜肴,或者直接食用,老人小孩都非常喜爱这种食物,但是常见的东西不代表我们就非常了解,对于豌豆,我们有很多不明白不清楚的知识,今天我们就来聊聊,对于豌豆,我们应该怎么吃,如何吃,有什么功效。

豌豆怎么吃

豌豆怎么吃

第一、我们最常见的就是煮豌豆了,挑选成熟的带着荚的豌豆和绿色饱满的,不用剥开就可以放在开水里煮熟,再放入一点盐调味,可以当做零食来吃,味道是很不错的,特别是豌豆上市的时候,这样吃是一个非常好的选择。

第二、豌豆还可以用来炒菜吃。剥开豌豆荚或者买超市剥好了的豌豆洗干净,然后用豌豆炒肉末吃。

第三、豌豆还可以直接生吃,选择刚从地里摘回来的还没有长成熟的比较嫩的豌豆,相对来说不那么饱满,又甜又嫩。

第四、还可以用豌豆水培豌豆苗。把老豌豆晒干泡水发豌豆芽,然后像发豆芽那样,等他长到大概一到两公分的时候,摘下来清炒着吃。

第五、作为零食还可以把豌豆油炸。首先把用水泡豌豆后控干水分,然后在锅里放上油炸,同时可以再加些辣椒粉味精作为调料。第六、还可以吃豌豆尖。豌豆尖是在豌豆发芽后豌豆苗还没有长大的时候,把豌豆苗的顶端比较嫩的地方摘下来作为一种蔬菜食用。大多用于火锅里或者炒菜。

第七、还可以用豌豆来煮粥或者做豌豆蛋炒饭。可以让蛋炒饭的颜色看起来更加诱人。

豌豆怎么吃

豌豆的营养价值

第一、吃豌豆有抗菌消炎的作用。豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等等,抗菌消炎和增强新陈代谢功能的能力非常强。

第二、多吃豌豆有保护视力的作用。豌豆丰富的胡萝卜素和叶黄素可以保护视神经,促进视网膜上的视紫质再生,因此可以防止重度近视,和视网膜剥离。特别推荐经常熬夜,眼睛干涩的朋友食用。

第三、多吃豌豆有润肠通便的作用。豌豆中有丰富的膳食纤维,进入肠道后可以促进肠道蠕动,促进排便,保持大肠内的清洁。

第四、多吃豌豆可以美容养颜。因为豌豆中的维生素A有促进皮肤新陈代谢的作用。

第五、豌豆是减肥瘦身的良好选择,豌豆热量低,糖量低,有丰富的高纤维、水溶性纤维,是一种良好的减肥产品。

第六、多吃豌豆可以增强免疫力。最后,经常吃豌豆还有防癌抗癌的作用。

豌豆怎么吃

豌豆没熟会中毒吗

生豌豆是没有毒的,豌豆的种子只要不是很老,可以直接生吃,达到润肠通便和帮助消化的效果。除此之外,嫩豌豆荚一般生吃是更好的选择,营养物质的损失会比较少,这是因为嫩豌豆荚含有的植物蛋白很少,非常容易消化。但是老的豌豆必须要煮熟了吃,因为老豌豆很难消化而且很硬,煮熟之后口感比较好,容易消化。


哪些人不能吃豌豆

一般人都可以食用豌豆。豌豆热量低,糖量低,有丰富的高纤维、水溶性纤维,还是一种良好的减肥产品。多吃豌豆可以增强免疫力,经常吃豌豆还有防癌抗癌的作用。但是患有脱肛,慢性腹泻,中气不足的朋友们尤其可以吃,在哺乳期的女性们还可以多吃点豌豆,这样可以导致增加奶量的效果。


白豌豆和青豌豆的区别

白豌豆和绿豌豆的营养价值是差不多的,其中的营养成分基本上是相同的,其中是有丰富的维生素,植物蛋白质和微量元素及矿物质等,两种豌豆中的维生素A还有促进皮肤新陈代谢的作用,然而豌豆的颜色不同罢了。


豌豆和鸡蛋能一起吃吗

豌豆和鸡蛋是可以一起吃的。豌豆和鸡蛋都是属于常用食物的类型,一起食用更不会引起食物中毒的现象,除此之外这两种食物也不会有相互反应的情况,并且鸡蛋炒豌豆色泽鲜艳,营养价值高,是非常适宜的一道菜肴。鸡蛋和豌豆一同吃是有很多好处的。豌豆是在高淀粉的食物中的优秀食物,属于一种高蛋白食物,同时,鸡蛋中的蛋白质也非常丰富,可以喝豌豆一起起到蛋白质互补的作用,在促进蛋白质吸收的同时,彼此的营养价值也增强了,体质弱的人非常适合食用,以至于达到增强体力和免疫力的效果。


豌豆的食用禁忌

第一、炒熟的干豌豆是非常不容易消化的,吃的太多的情况下很有可能会引起消化不良腹胀等等的情况。

第二、豌豆是不可以和醋同时食用的,否则非常容易导致人体的消化不良。但是老的豌豆必须要煮熟了吃,因为老豌豆很难消化而且很硬,煮熟之后口感比较好,容易消化。

第三、日常生活中的豌豆粉是不适合大量食用的,这是因为在制作过程中豌豆粉中会加入大量的明矾,然而如果吃过多的明矾会影响身体健康。


豌豆什么时候吃最好

一般有经验的农民朋友都会讲,一般在三月初期的时候还有初夏六月的时候吃豌豆会比较合适,豌豆的嫩茎叶在初春的时候开始是可以食用的,到了初夏的时候豌豆的根就能够开始食用了,豌豆的根生吃熟吃都可以。但是到了四月中旬到五月的时候豌豆营养成分就会降低了,粗纤维也会增加,这个时候就会口感不好,不再适合吃了。


以上就是今天我们关于豌豆的介绍了,豌豆虽然常见,但是也有很多我们不知道的特点和功效,甚至是弊端,如果我们掉以轻心,就有可能对身体造成一定程度的伤害,希望大家阅读上面的内容以后,可以对豌豆有更深的了解,合适适量的食用豌豆,获得更加健康活力的身体。

食物相克表

与豌豆「相克」的食物
  • 豌豆所含的植酸会与鸭肉中的蛋白质、铁、钙等相结合,降低营养,还可能造成便秘。
与豌豆「搭配」的食物
  • 二者搭配时,再加点儿肉末,可有效改善肝功能,促进胆汁分泌,消除身心疲劳。
  • 豌豆有和中下气、止渴、止泻、利尿等作用,火腿有和中益肾、养胃气、补虚劳的作用。
  • 蘑菇与豌豆搭配着吃,可以消除油腻引起的口味不佳、食欲不佳等症状。
推荐阅读:
豌豆营养成分表(每100克)
  • 名称含量
  • 热量123.00大卡
  • 脂肪5.00
  • 碳水化合物10.50
  • 蛋白质13.10
  • 纤维素4.00
  • 70.00毫克
  • 3.50毫克
  • 1.73毫克
  • 硫胺素0.15毫克
  • 微克
  • 135.00毫克
  • 0.54毫克
  • 3.90毫克
  • 胡罗卜素130.00微克
  • 烟酸1.40毫克
  • 维生素C27.00毫克
  • 核黄素0.07毫克
  • 1.20毫克
  • 188.00毫克
  • 维生素E2.44毫克
  • 胆固醇毫克
  • 维生素A22.00微克
  • 478.00毫克
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