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泡菜怎么吃

泡菜怎么吃

营养价值 / 2018-06-08 11:13:52 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

功效1. 泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用 2. 泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用3. 泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。

说到泡菜很多人都知道了吧,泡菜可以在吃饭时适当的吃一些增加自己的口味,还有泡菜的营养,同时也是个美味的配菜,下面来介绍一下泡菜。

泡菜怎么吃

泡菜怎么吃

泡菜可以怎么吃,很多人都是直接配饭菜,下面我来介绍一下我的吃法。

韩国泡菜400克,黄瓜1根,白萝卜约200克,25克,蒜瓣10瓣,红辣椒1个

先把胡萝卜洗干净,切大条,拿刀背把黄瓜拍一下,然后把它切成快,接着拿生姜,十蒜瓣把它拍扁切碎,红辣椒切碎,切好的食材一次倒入容器。

用筷子搅拌均匀,腌制出很多的汁就好了,大概六七个小时,然后就能直接吃,也能配粥喝。

泡菜炒饭

材料:米饭一碗,火腿肠一小根,洋葱一小半,胡萝卜一小节,蒜薹2根,泡菜一小碟,韩式辣酱一勺,鸡蛋一个

配料:油适量,盐少许

先把全部材料均切丁状放在碟子里备用,然后平底锅放适量油烧热,接着放入鸡蛋滑炒散开,然后放入,洋葱,胡萝卜,火腿肠,蒜薹粒翻炒,翻炒到一定的程度,放入米饭继续翻炒,最后加入一勺韩式辣酱与韩国泡菜翻炒两分钟,然后撒上一些葱花,美味的炒饭就做好了。

泡菜怎么吃

泡菜的营养价值

1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,还可以帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用,让肠胃动起来。

2、泡菜里面都会有辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料,他可以起到杀菌,把体内的一些病毒杀掉,还可以促进消化酶让他分泌的作用,

3、泡菜还可以促进人体对元素的吸收。铁是我们人体不了缺少的一部分,缺少铁很容易贫血,而泡菜里面就有铁,而且挺多的,可以适当的吃吃泡菜补补。

泡菜怎么吃

泡菜的适宜人群

一般人群均可食用,但是不能吃太多,也不能给肠胃不好的人吃,特别是婴幼儿,千万不能给他们吃。因为泡菜是有亚硝酸盐的,这些盐会加重宝宝的肠胃,宝宝的肠胃承受不了这么重的盐。


孕妇可以吃泡菜吗

因为泡菜里面有大量的亚硝酸盐,如果大量进入人体的话,会导致“高铁血红蛋白症”他能让血液失去携带氧的能力,从而出现缺氧症状,严重的可能危及生命。而且最怕亚硝酸盐会在人体内可能转化成亚硝胺,亚硝胺对人体只有危害,没有好处,而他的危害是致癌,很可怕,要注意了。

亚硝酸盐是种致癌物质,他一般都在腌制的食品中,而孕妇在怀孕期间身体是很虚弱的,因为要照顾到宝宝,还要注意自己的饮食等,而有的妈妈们体质弱,比较容易生病,所以在怀孕时妈妈们也是很虚弱的,然后亚硝酸盐能透过胎盘引发后代肿瘤,会让自己或宝宝引发肿瘤,所以妈妈们在怀孕时不能吃泡菜。


泡菜一次适宜吃多少

有的人很喜欢拿泡菜来陪饭,粥,这样吃胃口会好一点,但其实时不能吃太多的,也不能天天吃,吃太多容易出现癌变,泡菜虽然营养很多,但是泡菜里含有害物质,吃太多或是长期吃泡菜系列的食物,则会刺激到肠胃等,所以要注意食用的量,一次一小蝶就可以了,不能吃太多。还有在食用时还要注意泡的时间,常规情况下泡菜必须是泡熟了后才能吃,泡菜的时间越久则会健康,但要是发霉了就不能吃了,同时也要少食用些才好。


泡菜可以天天吃吗

有的人看到韩国人基本天天都在吃泡菜,同时也很喜欢吃泡菜,于是乎就经常吃,殊不知是害了自己,泡菜里含有较多的亚硝酸盐成分的,特别是在腌制一周左右的,这时候的亚硝酸盐很多了,亚硝盐摄入过多可以直接造成亚硝酸盐中毒现象,严重的可以危及生命的,因此泡菜是不宜多吃的,隔4.5天这样吃一次就好了,然后每次吃的量一小碟就好了,不要太多。


泡菜的食用禁忌

食用泡菜最好是早餐和午餐食用泡菜,因为晚餐吃泡菜易反胃烧心,还有泡菜尽量避免与蛋类、海鲜等同时食用,因食用泡菜后,人体免疫系统受到刺激,如食用蛋类、海鲜等,会造成自身免疫耐受性降低,出现免疫损伤。所以要注意不能和这些一起食用。


腌制泡菜几天后可以吃

泡菜相信大多数人都喜欢吃,在配点小酒花生来吃,闲暇的日子就是那么的愉快,不过泡菜也不是泡一天两天就能吃的,必须要泡满21天,为什么呢,看下面。

因为腌菜泡菜里面有亚硝酸盐,他在第一天开始出现,在第二天开始明显增加,到第八九天是最多的时候,但是过了半个月后基本降到最低,所以按照盐分的增长和盐分的下降,我们就把吃泡菜的时间订到必须泡够21天,在那个时候的盐分是最低的。我们就可以放心吃了,因为亚硝酸盐是对我们人体有害的物质,吃多了还会有很大的危害,会致癌,所以我们必须算好时间来吃泡菜。

在泡菜坛里有乳酸菌生态圈,会自发抑制别的细菌生长。如果杂菌太严重抑制不了,就会坏掉。还有泡菜中的盐不防腐,要想防细菌食盐含量至少要到15%以上,要比话梅还咸才行。


看完这里还敢天天吃泡菜吗,泡菜的营养虽然人多,还有活性乳酸菌,对人体是有好处的,但是也不能吃太多,这样只会召来麻烦,要认真对待自己的身体。把泡菜放在阴凉不见光的地方就可以,不用放冰箱。泡菜的存放时间要相对长些但最好别超过5个月,时间久了容易生成对人体有害的物质。

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