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黄豆芽可以凉拌吗

黄豆芽可以凉拌吗

营养价值 / 2018-12-30 12:30:23 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

黄豆芽在食用的时候,我们都会将它翻炒,这是最常见的一种做法,若是将它凉拌的话,会好吗?那么到底能不能凉拌呢?下面一起来看看。

黄豆芽可以凉拌吗

黄豆芽可以凉拌吗

黄豆芽是可以凉拌的。

凉菜对于夏天来说,是最受欢迎的。而且凉菜的做法也很简单,重点是凉菜在制作的过程中,食材的营养价值被保留的很好。而黄豆芽作为凉拌菜来吃的话,那么口感就是比较爽脆的。尤其是在炎热的夏天食用黄豆芽,可以很好的将体内的火气去除。

黄豆芽的家常做法

1、首先将黄豆芽的根部去除了,再将它浸泡在水中,随后将它洗净。

2、接着将锅中放入适量的清水,再将黄豆芽放入锅中进行焯烫,随后将它捞出沥干,备用。

3、随后将生姜大蒜备用。

4、接着就是调制酱汁,将往碗中放入适量的香酱油芝麻油将它搅拌均匀。

5、最后将黄豆芽放入酱汁中,将其搅拌均匀就可以吃了。

黄豆芽可以凉拌吗

吃黄豆芽的注意事项

我们在吃黄豆芽的时候,是不能过量食用的,因为黄豆芽是属于凉性的食物,若是大量的食用就会引发腹泻,引发肠胃的不适。这对于脾胃虚寒的人来说,更是不能食用黄豆芽了,以免加重寒症。

怎么挑选黄豆芽

1、看芽杆:黄豆芽若是正常发育的话,那么它的身杆是比较直的,而且还比较细,它的根部是不软的,比较脆嫩,颜色也是处于白色的。若是用化肥浸泡的话,那么黄豆芽的身杆子就比较粗,颜色不是纯正的白,而是灰白色的。

2、看芽根:正常发育的黄豆芽,它的根须相对来说是比较完整的,没有腐烂的迹象。但是用化肥浸泡过的黄豆芽,它的根是比较短的,还比较少,甚至都没有了根。

3、看豆粒:自然培育的黄豆芽,豆粒大是正常的,而化肥浸泡过的黄豆芽颜色就会变成蓝色。

4、看水分:我们可以将黄豆芽折断,看着是否有水分冒出,若是没有水分冒出的话,那么就是自然培育的,若是有水分,那就是经过化肥浸泡了。

5、闻气味:我们将黄豆芽放入开水中焯烫下,随后将它拿在手中嗅闻一下,若是有臭鸡蛋的味道,那就不能食用了。

黄豆芽可以凉拌吗

很多食物都是可以凉拌的,当然了。黄豆芽也是可以凉拌的。其实做法也是很简单的,只要酱汁美味,那么凉拌就很好吃了。

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