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日本豆腐的功效与作用及食用

日本豆腐的功效与作用及食用

营养价值 / 2016-07-17 13:34:00 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

功效具有化痰解毒、祛脂降压的功效

禁忌人群胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食

适宜人群一般人群均可食用,孕妇、产妇、哺乳期、宝宝都可食用

日本豆腐大家吃过吗,它虽然名字里面有豆腐这两个字,但是跟我们传统的豆腐也不一样,它的原材料里面没有大豆,而是采用的鸡蛋,因为吃起来特别的嫩,而且口感跟豆腐差不多。日本豆腐可以用来做成各样各样美味的佳肴,有板的、红烧的等等。不过日本豆腐比较嫩,容易破损,所以在烹饪的时候一定要注意了。

日本豆腐的功效与作用及食用方法

日本豆腐的营养价值

日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份,加入其它一些食用辅料,经科学配方而成。

日本豆腐营养成分很高,每100克日本豆腐里就含有以下多种营养素:热量21大卡,碳水化合物3.72克、蛋白质0.66克、脂肪0.72毫克、膳食纤维0.78克、维生素C13.2毫克、维生素B10.03毫克、维生素B20.01毫克、烟酸0.36毫克、维生素E0.68毫克、0.66毫克、22.2毫克、13.2毫克、125.4毫克、60.6毫克、铁0.48毫克、0.39毫克、锰0.03毫克、0.3毫克、0.08毫克。

日本豆腐的功效与作用及食用方法

日本豆腐的功效与作用

1、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。

2、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3、化痰解毒:清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。

4、抑癌抗瘤:延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

日本豆腐的功效与作用及食用方法

日本豆腐的做法大全

1、红烧日本豆腐

材料:

日本豆腐适量,青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、大葱、生姜、食盐、白糖、味精、生抽少许

做法:

(1)将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状;

(2)将其他蔬菜材料切成薄片,备用;

(3)将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用;

(4)锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、味精、少许生抽调味;

(5)最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感;

(6)起锅时加入少量糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火即可。

2、铁板日本豆腐

材料:

日本豆腐4个、猪肉末200克,豆瓣酱、美人椒、杭椒、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、淀粉、老抽少许

做法:

(1)日本豆腐先从中间切一刀,取出两边豆腐,再分别一切二,一个豆腐切四段,切好装入盛器中,撒入干淀粉,美人椒、杭椒切小圈;

(2)起锅上火,下入植物油烧至四成油温,油温不能过低也不能过高,过低会脱糊,过高淀粉糊会起泡容易溅油,下入豆腐,炸制外表金黄酥脆的时候,连油一起到入油泊中;

(3)锅入底油,下入肉末炒香,下入豆瓣酱,辣椒圈炒香出红油,加入清水少许,调味,鸡精,味精,胡椒粉,白糖,老抽调色,勾浓芡,淋油;

(4)汁调好后,捞出泡在热油中的豆腐,放入烧过的铁板或餐具中,浇上调味汁撒入葱花点缀即可。

3、菠萝咕噜日本豆腐

材料:

日本豆腐2条、菠萝200克、小番茄5个,青椒、番茄酱、食盐、白糖、生粉少量

做法:

(1)菠萝削皮,切成小块,小番茄清洗干净对半切开,小青椒清洗干净、去籽、切块;

(2)日本豆腐从中间切开成两段,从封口处挤出,切成大小相当的块;

(3)烧热油锅,边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉,放入日本豆腐,晃动碟子,让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉;

(4)在油锅里插进筷子,周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐,保持中火炸;

(5)炸至日本豆腐已经硬身,表皮酥脆即可捞起,沥干油;

(6)锅中倒入番茄酱,加入一点点盐,糖,小火煮开,倒入菠萝、小番茄、青椒,翻炒均匀;

(7)酱汁浓稠后关火,稍晾凉一下倒入日本豆腐,轻轻翻拌均匀,让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。

日本豆腐的食用方法

日本豆腐因为比较嫩,所以不宜过度翻炒,适宜红烧、炖着吃,最有名的吃法就是铁板豆腐。

日本豆腐的食用禁忌

日本豆腐不是豆腐,它的原材料是鸡蛋,所以如果不能吃鸡蛋的人群,最好不要吃日本豆腐。

日本豆腐的人群宜忌

一般人群均可食用,孕妇、产妇、哺乳期、宝宝都可食用,身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦者宜食。高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者,糖尿病人宜食。妇女产后乳汁不足者宜食。青少年儿童宜食。痰火、咳嗽、哮喘(包括急性支气管炎哮喘)者宜食。癌症患者宜食。但胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食。


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