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毛豆是大豆吗

毛豆是大豆吗

营养价值 / 2019-05-17 17:13:58 / 钟华 www.pingguolv.com / 我要评论

毛豆之所以叫做毛豆,是因为包裹着毛豆粒的豆荚外层,有着一层细细的小绒毛,因此毛豆的名声由此得来,毛豆也算是我们比较常见的食物了,吃法较多,营养价值较丰富。那么毛豆到底是什么呢?毛豆是不是大豆呢?今天就让我们来了解一下这个问题。

毛豆是大豆吗

毛豆是我们大部分人都很熟悉的一道菜品,味道比较甘甜,并且自带有豆类食物的一股清香,吃完之后,这股香气会弥留在我们的唇齿之间,叫人留恋难忘。而大豆,也就是黄豆,这是我们大家都比较了解的,那么大豆和毛豆之间,又有什么样的关系呢?黄豆是质地比较干和硬的,常常被人们拿来磨豆浆喝?而绿豆颜色清脆质地新鲜较嫩,这两者之间要如何联系呢?这里要告诉大家的是,毛豆实际上就是比较新鲜的,还带有豆荚的黄豆,将毛豆晒干了之后,就是我们平常见到的大豆了。可以简单的来说,大豆和绿豆,是同一种农作物不同时期呈现出来的两样物品,毛豆是新鲜时期的果实,大豆是晒干时候的果实。毛豆的外壳是新鲜的翠绿色,一层绒毛覆盖包裹于上面,里面的毛豆粒是很饱满的状态,也比较新鲜,人民常常将毛豆剥出来炒着吃,味道很清香。而大豆,即黄豆,其外壳是比较干瘪的,颜色基本上为黄褐色或者黄绿色,也有深褐色的,看上去是比较老的,通常荚果比较肥比较大的,颜色基本上为黄色。通常都是被人们用来制作成各种豆制品的。虽然说大豆和毛豆,是不同时期不同状态下的同一样东西,但是这二者所包含的营养成分却是大不相同的。毛豆里的膳食纤维比较多,黄豆里面的蛋白质比较多。

毛豆是大豆吗

以上文章的主要内容,就给我们大家大概讲解了,毛豆是什么,毛豆是大豆吗这一系列的问题,以及讲述了毛豆的功效作用等内容,从而通过上述文章的文字介绍,我们就对毛豆这一菜品有了一个更深入的了解,大家可以根据自己的情况,多买一些毛豆回来吃,效果会很显著。

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