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扁豆可以和鸡蛋一起吃吗

扁豆可以和鸡蛋一起吃吗

营养价值 / 2019-01-20 22:03:38 / 于玥 www.pingguolv.com / 我要评论

扁豆是夏季主要的食材之一,具有清火降暑的效果,日常烹炒或者凉拌都有很好的口感。鸡蛋是属于高蛋白质的食物之一,可以说是人们日常生活中补充营养的食物来源之一。那么扁豆可以和鸡蛋一起吃吗?跟着本文一起来看看吧。

扁豆可以和鸡蛋一起吃吗

扁豆能跟鸡蛋一起吃吗

扁豆和鸡蛋是可以食用的,扁豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及一些矿物质元素,日常食用能起到很好的消暑健脾的效果,与鸡蛋本身的营养物质不存在相克的后果,所以两者结合烹炒食用,能起到很好的镇静安神的作用。

扁豆和鸡蛋怎么一起吃

1、首先将扁豆的两头和筋部去掉然后清洗干净后待用;

2、将清洗干净的扁豆进行切丝处理;

3、将鸡蛋打散后加入到碗中搅拌成蛋液状待用;

4、油锅烧热后将鸡蛋液加入摊成块状后装盘蛋液;

5、另起油锅爆香葱蒜后将扁豆丝加入翻炒变色后,将鸡蛋块加入继续翻炒,加入适量的食盐、味精等翻炒均匀后便可食用。

扁豆和鸡蛋怎么一起吃

吃扁豆的注意事项

1、在吃扁豆的时候要注意将扁豆烹炒熟后再食用,一般判断扁豆熟没熟有三个要点,一是扁豆变成深绿色,二是扁豆变得比较的柔软,三是在吃扁豆的时候不能有豆腥味。

2、烹炒扁豆的时候不能制作的半生不熟,生的扁豆中含有对身体有害的红细胞凝集素和皂素,如果食用会危及到自身。

3、扁豆在烹炒的时候不建议大火烹炒,因为它是属于比较难熟的食材,需要慢煮很长时间才会熟透,如果单纯爆炒,虽然颜色好看,但是口感还是生的,吃了会给身体带来危害。

吃扁豆的注意事项

以上就是本文针对扁豆能不能和鸡蛋一起吃进行的分析,通过本文可以得出扁豆和鸡蛋一起吃没什么问题,只是在烹炒扁豆的时候要注意炒熟后再食用,因为扁豆是比较难熟的食物,但是又含有对身体有害的物质,如果不炖熟后食用会给身体带来危害。


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