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通心粉的营养及功效

通心粉的营养及功效

营养价值 / 2016-04-02 09:19:00 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

功效具有促进肠胃消化,增强免疫力,促进骨骼发展,降血压的功效

适宜人群一般人群都可以食用

说起通心粉的话,可能很多人还是对这种食品了解的不是很多,似乎在生活中我们很少见到这种食材,其实在国外,特别是在意大利,通心粉可是一种极其普通的面制食品,很轻易的就能品尝到。现在,随着人们对美食的追求,在一些比较开放的城市,已经可以吃到这种食物了。那么,大家知道通心粉怎么做才更好吃吗?

通心粉的图片


通心粉的营养及功效

通心粉的营养及功效

通心粉的营养及功效

通心粉的营养

通心粉含有丰富的营养元素如蛋白质,维生素,无机盐,碳水化合物等等,据测定,每100克通心粉就含有58毫克,吃通心粉,可以补充镁元素,促进骨骼生长和神经肌肉的兴奋,还能促进胃肠道功能的增强,调节体内的激素。

另外,每100克通心粉就含有97毫克,吃通心粉,可以补充磷,促进骨骼,牙齿的发育,保护骨骼,牙齿的健康,维持细胞膜的完整性,维护细胞机能发挥的正常,协助新陈代谢,帮助体内蛋白合成等等。

通心粉的功效

1、促进肠胃消化。通心粉里含有丰富的镁元素,每100克通心粉就含有58毫克镁,吃通心粉,补充镁元素,可以促进肠胃功能的增强,促进肠胃消化和对营养的吸收。

2、增强免疫力。通心粉里含有丰富的蛋白质,每100克通心粉就含有11.9克蛋白质,吃通心粉,补充蛋白质,可以提高身体免疫力,增强抵抗力。

3、促进骨骼发展。通心粉里含有丰富的磷,每100克通心粉里就含有97毫克磷,吃通心粉,补充磷,可以促进骨骼和牙齿的健康发育。

4、降血压。通心粉里含有丰富的元素,每100克通心粉里就含有209毫克钾,吃通心粉,补充钾元素,可以控制血压,降血压。

通心粉的家常做法

1、牛肉炒通心粉

材料:

通心粉300克、牛腩80克、西红柿半个、洋葱半个、柿子椒1个,食盐、大蒜蚝油白砂糖、番起司各适量

做法:

(1)锅内烧开水,放入通心粉以及适量的食盐中火煮10分钟,捞出后放入凉水中过凉;

(2)将洋葱和青椒切丝,西红柿去皮切小块,熟牛腩切小块;

(3)锅中烧热油,下蒜末爆香,加洋葱和番茄沙司翻炒,调入少许糖,炒匀后加入牛腩肉,青椒丝和西红柿块,翻炒均匀,调入蚝油, 炒匀,加入通心粉,炒匀,最后调入少许盐,炒匀后出锅即可。

2、时蔬鸡肉通心粉

材料:

通心粉50克、鸡肉30克、柿子椒10克、洋葱10克、鸡蛋1个,食盐、料酒、淀粉、番茄酱10、橄榄油各适量

做法:

(1)将洋葱、红甜椒、洗净后切小丁,鸡蛋磕入碗内打散;

(2)锅内倒油烧热,下鸡蛋液摊成薄饼,切小块;

(3)鸡肉洗净后切末,用食盐、料酒、生粉腌制;

(4)汤锅加水将通心粉煮熟,过凉;

(5)油锅烧热后,依次放入洋葱、鸡肉、彩椒、通心粉、鸡蛋块炒匀;

(6)放入食盐、番茄酱炒匀即可。

3、培根奶酱通心粉

材料:

通心粉、培根、鸡蛋黄、淡奶油各适量,食盐、大蒜、黑胡椒、橄榄油、芝士粉、法香、黄油各适量

做法:

(1)锅内水烧开后,放入通心粉以及食盐煮熟;

(2)取1小碗,倒入淡奶油,倒入适量芝士粉及1个蛋黄,搅拌均匀;培根切长条,洋葱切小碎丁,蒜切末,法香切碎;

(3)锅烧热放黄油溶化后,放入培根炒出香味,再放入洋葱丁及蒜末翻炒至软,倒入通心粉拌匀,浇上奶酱,放适量盐及黑胡椒粉调味,出锅前撒上法香碎即可。

通心粉的人群宜忌

通心粉一般人均可食用,通心粉含有丰富的营养元素如蛋白质、维生素、无机盐、碳水化合物等等,吃通心粉可以补充营养,强身健体。但是特殊人群如得了带状疱疹和面粉过敏症的患者不能食用通心粉,因为通心粉是面粉类,淀粉含量较高,得了带状疱疹和面粉过敏症的患者食用后病情会加重,不利于身体健康。另外,阳虚体质,阴虚体质,淤血体质的人都不适合吃通心粉。

通心粉和意大利面的区别

意大利最为著名的美食之一就是意大利面,而通心粉也属于意大利的面食,那么这两者之间到底存在着哪些区别呢?

意大利面是一个统称,所包括的种类很多,比如有车轮面、长条面等等,而通心粉只是其中的一种。也就是说意大利面包括了通心粉在内。意大利面的形状也各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型。所以说,并不能说意大利面就是通心粉,通心粉只是意大利面的其中一种。

通心粉煮多久才算熟

煮面食非常关键的一点就是把握火候,煮得太久就容易把面给煮糊了,煮的时间不够,面又会不熟。通心粉也一样,相比较中国的面食而言,通心粉会比较难熟,不像有些面条,过一下水就可以捞起来食用了。通心粉煮的时间会稍微长一些,煮完后,咬开的切口是一致的色调就证明是熟了。如果中间还有白点,就证明还没熟投。煮通心粉时,水烧开后要反复加凉水数次,直至煮透。

煮通心粉的时候,可以事先把通心粉泡在水里2-3小时,再把锅里的水烧开,后放通心粉煮到它变的较白时就差不多熟了,过水时如果你还要再煮就用生水,如果要凉拌就用凉开水,最后放调味料。


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