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巧克力怎么做

巧克力怎么做

营养价值 / 2019-04-05 15:25:19 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

巧克力是大家熟悉的一种甜食,因为吃起来的味道非常不错,而且巧克力对我们健康也有好处,所以说很多人会对巧克力比较爱吃,不过要说具体巧克力如何做比较好,这是大家很关注的,那么具体巧克力应该怎么做,下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

巧克力怎么做

巧克力怎么做

巧克力在制作的时候,首先需要我们准备好可可粉,可可脂,砂糖以及牛奶。首先需要在蒸锅中放入水,开火加热,然后我们就可以把大碗放在上面开始蒸。然后我们把可可粉、可可脂和砂糖全部都放在碗中,不停的进行搅拌,直到呈糊状的时候,这时候选择加入少量的牛奶,倒入其中糊状物再进行搅拌,等到再次粘稠的生活,这时候自然就可以冷却了。然后我们把冷却后的糊状物放在冰箱冷藏室中,等上5~10分钟之后就可以取出,然后我们再次加热,等到糊状物完全融化的生活,中途也是不断搅拌,这个过程中可以放入自己喜欢的香料或甜味剂。然后我们把液状的巧克力熔浆倒在巧克力模具中,等到自然冷却之后就可以凝固成巧克力了。

巧克力怎么做

巧克力怎么融化

想要给巧克力融化,调温锅熔化法是不错的选择,需要我们把巧克力切碎,然后放在调温锅中熔化,也可以放在保温锅中隔夜,但是一定要保持干燥、不通风的状态,这样可以避免巧克力出现硬化的情况。

隔水加热熔化法也是融化巧克力的好方法,在外锅中装水之后,我们把切碎的巧克力,放在内锅中一起进行加热,注意外锅的水是不能煮沸的,否则会产生蒸气的情况,而且还会导致内锅中的巧克力受潮,同时外锅的水温是不能超过60℃的。同时内锅和外锅是需要密合的,不能漂浮在水上。

微波炉也是可以熔化巧克力的,不过必须要用少量的巧克力,我们可以用微波炉熔化。而且巧克力必须要切的越碎越好,放入微波炉中开始微波。每隔上一段时间之后,就需要我们停止微波炉加热,然后把巧克力充分的搅拌。之后在整个熔化的过程中,需要我们注意温度控制好,是不能超过50℃的。而且熔化的过程中我们是不能把刀留在盆中的,否则是容易出现问题的,尤其是要小心出现生锈的情况,这样的情况是非常不健康的,是需要我们尽量避免的。

巧克力怎么做

可可粉自制巧克力的方法

使用可可粉来制作巧克力是不错的选择,需要我们准备好2 杯可可粉、3/4 杯的黄油,放在室温下融化,还需要1/2 杯的糖,2/3 杯的牛奶,1/4 茶匙的盐,还需要一杯水。混合可可粉和黄油。然后把可可粉和软化好的黄油一起加到碗中,然后不断搅拌,等到混合均匀之后就会变成面糊状。然后我们把混合好的巧克力放在碗里,然后向锅中加入水,把巧克力的混合物加在奶锅中,然后用小火慢慢煮,不断刮下内壁上的巧克力,然后需要把巧克力搅拌均匀。在其中混入盐和糖。继续的进行搅拌,等到其中的巧克力糊完全变平滑的时候,这时候我们就可以选择加入盐和糖了。最后我们就可以把巧克力放到冰箱中,等到定型之后就可以吃了,这样就可以帮助我们把可可粉制作成巧克力了。

怎么在家做简单巧克力

我们在家里也是可以制作出巧克力的,首先我们要找一个蒸锅,放水之后加热。然后我们把大碗放在蒸格之上。然后就可以把可可粉、可可脂、砂糖一起放在碗中,然后不停的进行搅拌。等到碗中的物质呈糊状之后就可以了。在其中加入少量的牛奶,在其中倒入糊状物之后就可以搅拌,直到再次变成粘稠状的时候,等到自然冷却之后,就可以把糊状物放在冰箱的冷藏室中,然后我们选择等上5~10分钟之后,这时候就可以取出了。然后我们再次的进行加热,等到完全融化,这时候我们就可以放在其中自己喜欢的香料或者是甜味剂。然后倒入模具,自然冷却折合后就可以了。

上面给大家介绍了有关巧克力的情况,能够发现我们吃巧克力对健康是有很大帮助的,而且实际上巧克力是我们完全可以自己制作的,上面介绍的这些巧克力做法是不错的选择,自己制作的巧克力比较健康,而且对我们健康也有好处。

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