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清蒸螃蟹怎么做

清蒸螃蟹怎么做

营养价值 / 2019-04-30 11:55:25 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

螃蟹的时候可以发现方法是比较多的,清蒸螃蟹就是其中很不错的一个选择,这样吃螃蟹的方法非常好,因为螃蟹本身吃起来味道好,而且其中营养价值也很丰富,清蒸螃蟹是可以最好的保留螃蟹的营养价值以及味道,那么具体清蒸螃蟹应该怎么做,一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

清蒸螃蟹怎么做

清蒸螃蟹怎么做

想要制作出美味可口的清蒸螃蟹,首先需要我们把螃蟹用清水洗净,之后放在锅中,然后把末放到小酒碗中,之后加入熬熟的酱油、白糖、味精黄酒以及麻油一起搅和。还需要取一个小碗。放之后备用,我们把螃蟹上笼之后,用火蒸上15~20分钟,等到蟹壳变成鲜红色,同时蟹肉成熟的时候就可以取出。之后在上桌的时候搭配上带油的调味和醋就可以了。

我们在处理螃蟹的时候,我们可以调制姜醋汁,然后用来蘸食螃蟹吃的味道非常好,可以准备好葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣,之后我们全部剁成碎米,然后就可以放入碗中,之后再加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽,冲入1大匙热油之后就可以了。取一个盘子,在上面需要铺上一层粉丝,之后再铺上切成块的螃蟹,最后再盖上蟹壳,放入沸水锅中,用大火上汽之后继续蒸8分钟就可以了。锅烧热入油,烧到6成热的时候趁热泼在螃蟹上,这时候就可以食用了。

制作清蒸螃蟹的时候需要准备好螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许,还需要麻油15克、香醋50克。首先我们要把螃蟹用清水流净,之后放到盛器中。之后我们把姜末放在小酒碗中,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒以及麻油一起搅和好。之后再取一小碗,放醋之后备用。把螃蟹上笼之后,用火蒸上15-20分钟,等到蟹壳变成鲜红色,蟹肉成熟的时候就可以取出搭配酱汁吃了。

清蒸螃蟹怎么做

清蒸螃蟹蘸的汁怎么调

吃清蒸螃蟹的时候是需要蘸汁吃的,需要我们准备好姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量。首先我们要把姜去皮,之后用加切成片,还需要切成丝,最后剁成沫,然后放入碗中备用就可以了。我们把食醋倒入放姜末的碗中,之后醋的用量盖过姜就可以了。之后我们放入少许的糖和味精一起调匀就可以了。

清蒸螃蟹怎么做

清蒸螃蟹如何清洗

在制作清蒸螃蟹的时候,首先需要我们给螃蟹清洗好才行,首先需要我们准备好一个塑料盆,还需要准备好一把旧牙刷,在其中放入适量的水和白酒,然后再把螃蟹倒入盆中。之后我们让那个螃蟹在水中,需要浸泡5—10分钟的时间,充分的沐浴折合后。通过白酒的刺激之后,就可以把体内的赃物完全排出,同时我们也可以用白酒来把螃蟹醉晕。因为白酒是可以去掉螃蟹中存在的腥味,还可以让螃蟹不挣扎,这样是可以方便后续的操作。当然如果说没有白酒,这时候就可以用45度的温水,把螃蟹烫晕也是不错的选择。左手需要用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧,之后翻转螃蟹,需要让蟹肚面向自己,然后右手用牙刷,刷螃蟹的8条腿,我们需要把泥沙完全除之。

在刷完螃蟹的大腿之后,需要在用牙刷蟹盖的两侧,还需要去刷两只蟹钳,特别需要把蟹钳多刷上几下,因为蟹钳上是有很多毛存在的,所以其中是容易藏污纳垢的,必须要清洗好。之后我们要用左手拇指、食指和无名指这么三根手指一起用,需要抓住螃蟹的一对蟹钳之后翻转过来,之后我们把右手拇指和食指,把蟹脐翻开之后,再把赃物清洗好,然后需要趁着蟹脐没有完全贴合蟹肚的时候。我们要用牙刷迅速的刷一下蟹肚和蟹脐的缝隙处存在的泥沙。最后我们把洗完的螃蟹,放在干净的盆中,再用清水冲洗好之后,就可以放入锅中煮食了,这样才可以把螃蟹完全清洗好,能够让清蒸螃蟹吃起来的味道更好,是大家吃螃蟹的时候不能错过的。

清蒸螃蟹吃起来的味道是非常好的,而且对我们健康也有一定好处,所以大家对清蒸螃蟹是比较喜爱的,上面介绍的这些清蒸螃蟹做法是很不错的,是我们吃清蒸螃蟹的时候非常好的选择,是我们吃清蒸螃蟹的时候不能错过的一个选择。

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