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羊腿肉的营养价值

羊腿肉的营养价值

营养价值 / 2016-04-28 14:47:00 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论
性温、味甘

功效具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效

适宜人群一般人群均可食用

羊作为一种可食用的家禽,很多人并不是特别的喜欢吃,相比于牛肉,吃羊肉的人稍微的少一些。这是因为羊肉本身的膻味是比较重的,所以很多人不习惯那种味道。羊腿肉是从羊腿上剔下来的肉,可以炒着吃或者红烧吃味道都是非常好的。一般羊腿肉适合在秋冬季节食用,因为它是一种大补的食物。

羊腿肉的营养价值

羊腿肉的营养价值

羊腿的肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一。

羊腿肉的营养价值

羊腿肉的功效与作用

羊腿肉性温、味甘,既可食补,又可食疗,是一种优良的强壮祛疾食品,具有益气补虚温中暖下、补肾壮阳生肌健力、抵御风寒的功效。

羊腿肉的营养价值

羊腿肉的做法大全

1、胡萝卜焖羊腿肉

材料:

羊腿肉、胡萝卜适量,桂皮八角草果陈皮料酒、食盐、老抽适量

做法:

(1)锅内油烧热后,爆香生姜,放入切好洗净的羊腿肉干炒至变色后备用;

(2)将生姜、八角、桂皮、草果、陈皮放入锅中,大火煮沸后转小火慢煮;

(3)放入生抽、老抽、料酒、盐继续煮;

(4)待羊腿肉快要熟的时候,放入洗净切块的胡萝卜,慢煮至胡萝卜熟即可。

2、芹菜炒羊腿肉

材料:

羊腿肉、芹菜适量,食盐、酱油、料酒、孜然大葱、生姜适量

做法:

(1)将羊腿肉洗净切丁,用盐、料酒、姜片、葱段腌制十分钟;

(2)把姜片、葱段挑出来。芹菜洗净切丁;

(3)锅中放油,放入羊肉丁煸炒变白色,放入芹菜、酱油、孜然,出锅即可。

3、牙签羊肉

材料:

羊腿肉、洋葱、青红椒、蛋清适量,料酒、生抽、水淀粉、食用油、孜然粉、烧烤料、食盐适量

做法:

(1)将羊腿肉去筋膜切成薄片,加入蛋清、生抽、料酒、水淀粉抓匀腌制;

(2)将洋葱和青红椒洗净后切片备用;

(3)将腌好的羊肉沥干,分别用牙签串起来,放入油锅中迅速翻炒一分钟沥干油;

(4)锅底留油,将洋葱、青红椒放入锅中煸炒,加入羊肉串翻炒均匀;

(5)加入适量的盐、烧烤料翻炒均匀,撒上孜然粉即可。

羊腿肉的搭配禁忌

1、羊腿肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,会使人容易气滞而发病;

2、羊腿肉忌与梅干菜同食;

3、吃羊腿肉不可加醋,否则内火攻心;

4、羊腿肉不宜与荞麦、豆瓣酱同食;

5、吃完羊腿肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊腿肉边喝茶。

羊腿肉的人群宜忌

一般人群均可食

1.、适宜体虚胃寒者;

2.、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。


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