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如何炖猪肉块

如何炖猪肉块

营养价值 / 2019-01-18 08:12:50 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

在我们的生活中的饮食当中,而肉类的食物是我们饮食不可缺少的一部分,尤其是猪肉,是我们生活中最为经常食用的肉类了,猪肉炖着吃也是非常美味了,很多人都是不知道炖肉的一些技巧,这样就是会对于猪肉的美味和营养有比较大的影响,一起来跟着苹果绿养生网看看炖猪肉块怎么做更加的美味吧。

如何炖猪肉块

如何炖猪肉块

我们先将猪肉切成1里面厚的块,然后就是凉水下锅煮。烧开后的三分钟左右加入盐,然后煮一两分钟,就是可以食用了,越是新鲜的肉就是越好吃,而且我们是可以尝到最原味的肉,吃起来也是不会腻,就是看上去不是很好,有一些肥。

我们尽可能是选择五花肉,切成小方块,然后是将葱切成段,将切成片。然后就是将肉块放入锅里面,直到发白色的时候,加入料酒酱油白砂糖,然后再加入葱、姜、大料、桂皮,稍微的翻搅几下,放入高汤,等到煮开之后,将上面的浮沫撇去了,然后用小火慢慢炖,炖一个多小时就是可以了,肉变得酥烂就是可以了。

我们如果是将猪肉横着切,这样比较容易碎,而且顺着切也容易老,如果是斜着纹路切,就不容易碎,而且不容易老。但是我们在切的时候一定是要注意不要按着纹路来切。我们在处理猪肉之前是可以用拌一下,放几分钟就是可以,然后再做,这样就是没有腥味了。啤酒是有清凉爽口的作用,我们在制作的时候是可以加入一些适量的啤酒,这样是可以使得猪肉更加的香嫩上口。也是可以加入少许的柠檬汁或者白葡萄酒。如果腥味重的话,我们就是可以用料酒、醋、或葱姜等调料来提前进行腌制,也是可以在猪肉上面稍微撒上一些黄酒和盐来码味,不仅是可以很好的去除腥味,也是可以增加肉香味。

如何炖猪肉块

炖猪肉块多长时间

炖猪肉块,通常来说炖大约1.5个小时—2个小时就是可以了,大家如果是不放心的话,就是可以用一只筷子向煮的肉里面插,如果是能够插进去的话,就是表示肉熟了,如果是插不进去就是没有熟,只有插进入一点,就是说明韧性就刚好。

如何炖猪肉块

压力锅炖猪肉块的方法

1、在炖猪肉块的时候,上汽之后就是不要用旺火了,因为火势一急,肉就是会紧缩在一起,而且口感也是会好。

2、我们在炖肉的时候放入少许的山楂或者是萝卜,就是可以使得肉炖得更加的酥烂。

3、将猪肉洗干净了,切成小块,在开水里面先汆一下,将血水和杂质烬出,也是可以很好的期初猪肉里面的腥味,这也是去腻非常重要的一步。

4、炖猪肉一定是要注意时间是不能够太长了,一步来说炖猪肉块12分钟左右就可以了,上气五分钟之后用中火,时间到了之后关火,焖30分钟再出锅。

5、用压力锅来炖肉虽然说有很多的好处,但是我们在使用的时候一定是要注意对加入水的把握,一步来说在锅底加入少许水就是可以了,在不加调料的情况下,水甚至都是可以不放,因为电压力锅炖猪肉是不收汁的,所以就是不需要放那么多水。

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吃猪肉的好处

猪肉里面是含有丰富的蛋白质,含有我们身体所必需的全部氨基酸。而且里面也是含有丰富的元素,是我们血液红细胞生成和维持所必需的营养元素,而且对于改善缺铁性贫血也是有很好的效果,猪肉里面含有丰富的维生素B1维生素B2

如何炖猪肉块

我们在平时炖猪肉的时候可以在里面加入少量的茶叶,这样就是会使得肉熟的更快,而且味道很清香,当然也是可以加入一些酒或者醋,也是可以使得肉更加的嫩,所以我们就是要很好的掌握一些炖猪肉技巧,而且猪肉的营养价值也是比较高,可以补充我们身体很多的营养物质。

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