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蔬菜酵母怎么做

蔬菜酵母怎么做

营养价值 / 2019-08-29 19:20:44 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

蔬菜是生活中必不可少的食物,蔬菜可以制作的美味食物有很多,不同的蔬菜可以制作的食物种类也不一样,蔬菜酵母可以给身体带来很多好处,下面苹果绿养生网就给大家介绍一下蔬菜酵母怎么做。

蔬菜酵母怎么做

蔬菜酵母怎么做

可以准备一些黄瓜萝卜,甜菜,卷心菜白菜青豆辣椒,青番茄等蔬菜进行发酵,在发酵的过程中比较占优势的有保加利亚乳杆菌,啤酒片球菌,短乳杆菌以及分裂球菌,可以产生代谢产物是乳酸,而且还可以产生葡聚糖,甘露醇,乙醇以及乙酸,在蔬菜发酵过程当中会有一些有益的物质出现,而且发酵成功以后,可以让蔬菜的味道变得更加不错。

蔬菜酵母怎么做

蔬菜酵母的功效

蔬菜酵母可以起到补充维生素b群作用,把蔬菜酵母菌放到面团当中,就可以在面团中形成葡萄糖,蔗糖,果糖,能够让一部分的糖分分解成酒精以及二氧化碳,面团膨胀起来就可以变得更加疏松柔软,香气也更加浓郁,一般的人群都是可以吃蔬菜酵母的,特别是对于缺乏维生素b群的人,就更加适合。

蔬菜酵母可以制作北海道土司,需要准备动物性鲜奶油,鲜奶,鸡蛋,盐,糖,奶粉,蔬菜酵母,低粉以及高粉,把材料放到搅拌容器当中,糖以及酵母盐分开来,面团搅拌好后发酵60分钟,用手轻轻拍打排气再分成4份,滚圆以后松弛20分钟,然后再把面团擀开收卷起来,放到吐司模具里面进行发酵,面团膨胀到8分满,就可以刷一些牛奶或者蛋液,放到烤箱当中预热,用170度烤40分左右就可以了。

还可以做猪肉韭菜煎饼,需要准备鸡蛋,十三香,花椒粉生抽,白糖,韭菜,猪肉馅,温水,蔬菜酵母以及面粉,现在蔬菜酵母里面添加一些温水融化,面粉搅拌均匀,倒进酵母水,添加一些温水揉成面团,放到温度比较高的地方发酵,然后拿出来排出气体,分成20份后,保鲜膜盖上醒半个小时,肉馅里面添加所有的调料,鸡蛋和水搅拌上劲,腌制半个小时,然后再和切碎的韭菜混合均匀,面团松弛好,擀成圆形,包上馅料,再盖上另外一个压紧,边缘捏出花边,然后再放到平锅中,用少许的油煎到两面金黄,所有的饼都煎好以后就把5个饼排到炒锅中,锅底加一些水,中火把水烧干,这样煎饼也就制作完成了。

还可以做白菜包,需要准备蔬菜酵母,泡打粉,白砂糖,味精,盐,植物油,香油,生姜,大葱,小麦,面粉,大白菜以及猪肉,把酵母粉,面粉,白糖,泡打粉放到容器当中,混合搅打均匀,加入适量的水搅拌一下,揉搓成团放到案板上,反复揉搓到光滑,白菜的叶子去除清洗干净,水分控干切碎,放到容器当中,加入适量的盐流出水分,清水漂洗捞出来水分挤干,放到容器当中加调料搅拌均匀,把鲜肉清洗干净搅成肉馅,放进去加一些生姜,葱花搅拌均匀,然后再把发好的面团分成小块,擀成面皮,馅料包进去,做好以后蒸熟以后就可以吃了。

蔬菜酵母怎么做

蔬菜酵母怎么保存

蔬菜酵母可以购买独立的包装,密封保存,平时在保存面粉的时候大家都知道需要把袋口扎紧,放到阴凉地方保存,保存蔬菜酵母同样也是这样,可以把蔬菜酵母装在密封袋里面,再放进篮子里挂起来,这样可以更加通风,也可以放到冰箱里面冷藏,但是最多可以冷藏三个月,时间放得太长,酵母就失去作用,所以可以用密封袋放到阴凉处保存,或者放到冰箱里面保存,这两种保存方法是最好的。

蔬菜酵母的宜禁人群

蔬菜酵母可以起到非常不错的保健养生功效,能够让肠胃功能得到改善,可以预防缓解消化不良,食欲不振等症状,它里面维生素的含量也非常高,适当的吃一些就能补充身体所需要的维生素,一般的人群都可以吃蔬菜酵母,但是女性在怀孕期间或者哺乳期间,就不要再吃蔬菜酵母,如果身体很容易过敏,蔬菜酵母也应该尽量不要服用,对于婴幼儿来说也不适合,想要让婴幼儿吃蔬菜酵母,应该在医生的指导下进行,避免意外情况出现。

上面介绍的就是蔬菜酵母的制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,蔬菜酵母的制作方法还是非常多的,适当的吃一些,能够给健康方面带来一定的帮助,虽然蔬菜酵母的好处很多,但并不是所有的人都适合。

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