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千层的皮要怎么煎

千层的皮要怎么煎

营养价值 / 2019-08-03 10:41:07 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

千层蛋糕大家应该都吃过,但并不是所有的人都知道它的制作方法,制作千层蛋糕,首先要把千层皮给做好,千层皮的制作方法还是比较简单的,下面就跟着苹果绿养生网来看一下千层的皮要怎么煎。

千层的皮要怎么煎

千层的皮要怎么煎

可以准备一个平底锅烧热,添加一些油,油涂抹均匀,用卷纸在锅底擦一圈,一圈一圈把蛋糕糊挤在锅底,等到底部的颜色变成焦糖色,翻面继续挤蛋糕糊在上面,重复这个动作,要做几层都可以,一般做7~8层就好了,否则蛋糕做出来就会太厚。

千层的皮要怎么煎

煎千层皮的技巧

需要准备一些榴莲奶油牛奶,低筋面粉,黄油以及鸡蛋,还需要糖a,糖b,先把黄油倒进锅中融化,让它的香味出来变成琥珀色就好了,鸡蛋和细砂糖混合在一起,加入已经融化的黄油以及牛奶,充分混合均匀,乳化彻底,一定不要出现浮油情况,再把干粉倒进去混合均匀,过筛1~2次,要煎出薄的皮就要用小火把平底锅烧热,如果怕粘锅,用厨房纸擦上少许的油,锅子里用火取面糊倒在锅中,转动锅子底部,多余的面糊倒进盆子里面,锅子的温度需要时刻掌握,太热煎出来的皮就会很厚,太冷就没有办法把面糊给挂住,皮子煎好后就可以开始准备奶油,奶油打发,榴莲肉捣碎,然后就可以4层奶油,搭一层厚点的榴莲肉,做好放到冰箱里面保存4个小时以上,这样千层蛋糕就会非常好吃。

制作千层蛋糕需要把糖粉与鸡蛋搭配在一起搅拌均匀,然后再加入适量的牛奶,面粉加进去,加入已经融化好的牛油,面糊调好后加盖或者保鲜膜,放到冰箱里面冷藏30分钟,灭火取出来,把不粘锅加热,用小火浇一勺面糊上去,摊成薄饼,不要翻面,煎好以后小心的取下来,饼皮可以一层层的放好,然后再用保鲜膜包好以后放到冷藏里面保存,淡奶油里面加一些糖粉,打到花纹明显不会消失,再加入适量自己喜欢的水果泥,加一些已经切碎的水果粒,饼皮把水果和奶油包裹好,奶油上面盖新的饼皮,依次类推,加到自己喜欢的厚度,做蛋糕一定要有一定的厚度才会好看,能够铺个9层是最好的。

千层的皮要怎么煎

煎千层皮都是气泡怎么办

千层皮都是气泡证明火候没有掌握好,或者面糊没有做好导致的,需要把擀好的饼放在案板上,然后再倒入一些食用油,每一面都沾上油,再撒上盐,切一些葱花以及香菜,再撒上十三香,顶层两边卷到中间,然后再把两边折起来,这样油调料就不会漏出来,折好以后需要把饼分成不同的方向卷起来,轻轻的拧成一个团,然后再用擀面杖把面团擀成面饼就可以放在一边,等其他的做好以后就可以开始煎。如果饼比较厚,那么煎成型以后需要放到蒸锅中蒸上几分钟,如果不是那么厚就不需要,煎好一面再翻一面,两面煎到金黄就可以拿出来了。

千层皮怎么保存

千层皮可以放到冰箱里面迅速冷却,这样就可以让变硬的速度减慢,只要时间不长,就能够有很好的效果,如果是千层蛋糕吃不完,就可以把它分几份放到一个密封罐子里面或者密封盒子里面,再放到冰箱的冷冻层冻起来,吃的时候提前一天放到冷藏室化开,放到常温底下慢慢的化开也可以。

也可以把苹果切开放到蛋糕盒子里面,和千层一起保存,等隔天蛋糕的味道还是一样的,蛋糕和苹果放到一起保存,能够让它的水分更好的保持,也可以让蛋糕散发出更加浓的气息。

保存千层蛋糕可以放到一个密封容器里面,然后再加一片新鲜的面包,等到发病的时候及时更换一块新的,这样蛋糕可以保存比较久的时间。

煎好的千层皮可以放冰箱吗

千层皮煎好以后可以放到冰箱里面保存,等到皮冷却以后,从冰箱里面拿出来,然后再涂抹上自己喜欢的奶油,搭配一些水果来吃就可以了。

上面给大家介绍的就是千层的皮要怎么煎,用以上方法来煎千层皮还是非常简单的,能够煎出非常好的千层皮,然后再制作成蛋糕来吃,味道相当不错,适当的吃一些也可以补充一些营养物质,又可以满足食欲

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