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自制香菜咸菜怎么做

自制香菜咸菜怎么做

营养价值 / 2020-07-01 13:05:05 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

我们在平时的生活中食用香菜都是在将香菜切碎了,撒在菜肴或者是汤品中进行调味的,香菜的独特气味能够让我们是有不一样的感觉。其实香菜腌制食用也是常见的做法了,下面,我们大家就是一起跟着苹果绿养生网来看看怎么自己腌制香菜吧。

自制香菜咸菜怎么做

自制香菜咸菜怎么做

原料:新鲜香菜2千克,大葱白1千克,辣椒面100克,盐50克,蒜瓣100克,生姜50克,味精适量。

做法步骤:

1、将香菜洗干净了,从中间切成两半,将大葱白洗干净了,也从中间切成两半,切好之后就放到干净的盆里面。

2、然后就是将50克盐撒在盆里面搅拌均匀了,再倒入适量的水和香菜、葱白齐平了,然后腌制6个小时左右,就取出来,用清水冲洗两遍,然后就摊开了,晾干了。

3、将辣椒面用开水泡一下,将生姜和蒜末捣成末,将泡好的辣椒面、蒜末、生姜末和适量的味精一起调均匀了。做成腌汁。

4、然后将晾干的香菜和葱白放到盆里面,倒入上面调好的腌料汁,放到坛子里面层层压实,我们密封7天就是可以食用了。

自制香菜咸菜怎么做

香菜咸菜怎么保存

可以长期保存的腌香菜做法

原料:新鲜香菜750克,盐适量。

做法步骤:

1、将香菜洗干净了,然后摊放在阴凉通风的地方,将表面晾干之后,撒上一些适量的盐,搅拌均匀了,然后就是放到没有水和油的干净的容器里面,层层压实。

2、然后就是将香菜装好之后,就在香菜的表面撒上一层盐,然后在密封的容易里面腌制7天左右就是可以食用了,随吃随取。

香菜腌制的方法是比较的简单的,因为香菜本身就是有一种特殊的香味,所以我们用盐腌制就是非常的美味了,如果我们胡乱的加入一些调味料,就是会将香菜里面的天然香味破坏了。

自制香菜咸菜怎么做

凉拌香菜怎么做

主料:香菜200克、胡萝卜1根

辅料:油适量、盐适量、大蒜4瓣、白糖适量、郫县豆瓣酱适量、适量、味极鲜酱油适量、香油适量、花椒粒适量

做法

1、我们将香菜摘洗干净了,将水分控干了,将胡萝卜去皮,洗干净了,将大蒜去皮洗干净了。

2、然后将香菜切成段,将胡萝卜切成丝,大蒜切碎了。

3、准备一个大一些的盆,将香菜放入,在里面撒上一些盐进行腌制一下。

4、在炒锅里面倒入适量食用油,将花椒粒爆香了,大家如果是不喜欢花椒的话,就是可以爆香之后扔掉了,然后就是将豆瓣酱爆香了,将胡萝卜丝放入煸炒,最后加入适量的醋、糖、酱油进行调味,关火晾凉。

5、然后就是将调味料放入搅拌均匀,喜欢香油的话,可以倒入少许的香油。

6、装盘后,看着就是非常的有食欲了。

吃香菜的好处

1、降低胆固醇:香菜里面维生素C 的含量是比一般的蔬菜要高一些的,我们一般来说食用10克左右香菜就可以很好的满足身体一天对维生素C的需求了,维生素C不仅是可以很好的预防坏血病,也是可以很好的降低血液里面的胆固醇,很好的预防动脉硬化。

2、开胃助消化:香菜里面是有一股特殊的香味,是一种挥发油和挥发性香味物质,像甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等,这些物质是可以很好的帮助祛腥膻、增味道,而且还可以很好的促进唾液的分泌,促进肠胃的蠕动,对于开胃助消化是有很好的作用。

3、提高免疫力:香菜里面是含有非常丰富的维生素和微量元素,像维生素C、维生素B1维生素B2和苹果酸、胡萝卜素、维生素A、烟酸、维生素E,微量元素等。香菜里面也是含有比较丰富的胡萝卜素,而且是要比黄瓜西红柿高很多的,所以香菜的营养价值是非常的高的,我们食用香菜是可以很好的增强身体的免疫力,调高我们的抗病能力。

4、预防感冒:香菜像一种温性的蔬菜,我们在冬季食用一些香菜煮水,可以很好的促进身体血液循环,帮助暖身驱寒,对于预防风寒感冒是有很好的作用。

我们将香菜腌制成咸菜食用也是非常的美味的了,制作起来也是比较的简单的,我们腌制几天就是可以食用了。而且我们适量的食用一些香菜可以预防感冒,提高我们身体的免疫力和开胃消食,大家如果是喜欢吃香菜的话,就可以试一试腌制食用了。

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