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煮牛肝怎么做好吃

煮牛肝怎么做好吃

营养价值 / 2020-07-01 01:04:34 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

在我们的生活中动物肝脏是很多人都非常喜欢吃的食物了,里面是含有非常丰富的营养物质,我们是有一些可以很好的保健身体,能够很好的补血强身,有壮阳滋阴的作用,牛肝就是一种非常受欢迎的食物了,那么牛肝怎么煮比较好吃呢?跟着苹果绿养生网来看看。

煮牛肝怎么做好吃

煮牛肝怎么做好吃

卤牛肝

原料:牛肝500克(牛胆要除掉),清水500克,精盐、料酒大蒜酱油各适量,药料袋(内有大葱段、片、花椒、大料、丁香小茴香草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。

制法

1、首先就是将牛肝洗干净了,然后在牛肝上面剞上花斜纹,然后就是将牛肝放到开水里面,再将大蒜和料酒放入煮10分钟,然后将牛肝捞出来,用清水洗两次,晾干了,备用。

2、将酱油、精盐、药袋、牛肝都放到清水里面,烧沸腾了,就用小火煮,等到熟了之后,就捞出来,晾凉了。

椰汁牛肝

原料:新鲜牛肝400克,葱头75克,辣椒15克。

调料:花生油25克,椰汁150克,柠檬汁4克,大蒜5克,姜粉4克,红糖4克,精盐适量

方法:

1、将牛肝洗干净之后切成小块,将辣椒去掉籽和蒂,葱头、大蒜洗干净了,再放入绞肉机搅成末,然后淋上一些柠檬汁,调成味糊,备用。

2、将锅烧热之后,就倒入适量的花生油,等到油温5成热的时候,就将调味糊放入,炒到香味出来,将牛肝放入。

3、将椰汁、红糖炒透、姜粉放入煮沸了,放入适量的盐,调味。

煮牛肝怎么做好吃

牛肝和什么一起煮好吃

用料:牛肝1磅、柿子椒2只、胡萝卜、姜、蒜适量

调料:料酒、酱油、黑胡椒、五香粉、豆瓣酱。

做法及步骤:

1、将牛肝洗干净了,然后切成薄片,在牛肝里面加入姜丝、料酒、五香粉、酱油、黑胡椒、淀粉,抓均匀了,腌制20分钟。

2、准备好姜蒜,大家喜欢葱的话,也是可以加入一些葱。

3、将柿子切成小块,将胡萝卜切成小段。

4、在热锅里面倒入适量油,将姜蒜爆香了,出香味之后,调成大火,将腌好的牛肝放入爆炒,放入两勺豆瓣酱,进行翻炒,炒到牛肝变色,1分钟左右。

5、然后就是将牛肝盛出来。

6、在锅里面倒入油,等到油热了之后就将胡萝卜放入,用大火翻炒,两分钟之后,就将柿子椒放入翻炒,放入一些盐。

7、将胡萝卜和柿子炒熟之后,就将牛肝放入,在里面放入一些黑胡椒炒均匀了,时间不要太长了,否则牛肝就老了。

煮牛肝怎么做好吃

牛肝的营养价值

1、牛肝里面含有丰富的铁质,所以是我们不错的补血的食物了。

2、牛肝里面含有的维生素A,含量是要比很多的食物都要高的,能够很好的维持我们正常的正常生长和生殖机能的正常,对于保护眼睛,维持我们视力的正常有鸡积极的作用,可以很好的防止眼睛的疲劳和干涩。

3、我们经常食用一些牛肝也是可以很好的补充身体维生素B2,能够补充身体重要的辅酶,对于身体一些毒分能够帮助去除。

4、肝里面含有一般的食物里面不含有的维生素C和微量元素硒,这些物质能够很好的增强我们的身体免疫功能,可以很好的防衰老和抗氧化,抑制肿瘤细胞的产生。

牛肝怎么处理

方法一:将水葱牛肝的血管里面关紧去,这样牛肝是会变胀,变得硬硬的,然后就是将水从里面挤出来,我们可以多重复几次这个动作,让牛肝变白了。

方法二:将牛肝用清水洗干净了,切成小块,然后在冷水里面浸泡半个小时,再取出来,沥干了,可以很好的去除腥味的。

方法三:我们将新鲜的牛肝用功能在上面刺上几个洞,然后在清水里面泡,泡一会就换换水,等到水清了之后,就可以了。

方法四:大家如果是比较着急的话,就将牛肝切成片,然后在有白醋的水里面浸泡15分钟,然后用清水进行反复的冲洗,直到没有血水。

清洗牛肝的秘诀:

1、大家是可以用淘米水来清洗牛肝,不仅是可以很好的洗干净了,然后有去腥的作用。

2、大家在浸泡牛肝的时候,可以在清水里面放入适量的白醋,这样是可以将毒物和毒汁去掉,让我们更好的享受美味。

看了上面的介绍,相信大家对于牛肝怎么做好吃也是有了很好的认识和了解了,牛肝是非常的滋补的,能够帮助很好的滋补强身,所以大家想要滋补身体的话,可以将牛肝做成美味的食物,经常制作食用,但是大家要注意不要过量的食用。

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