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胡萝卜泡菜怎么做

胡萝卜泡菜怎么做

营养价值 / 2019-05-28 09:35:25 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

泡菜相信大家是很熟悉的,是非常开胃的一种小菜,而且吃起来的味道好的同时,对我们健康也有好处,所以大家对泡菜是很爱吃的,但是要说胡萝卜泡菜的具体做法大家不是很了解,那么具体胡萝卜泡菜应该如何做,一起跟着苹果绿养生网来看看具体应该怎么做。

胡萝卜泡菜怎么做

胡萝卜泡菜怎么做

胡萝卜泡菜的做法不算困难,需要我们准备好胡萝卜5个,粗盐2/3杯,细葱100g,蒜30g,生姜15g,酱3大勺,辣椒粉5大勺。

需要我们把萝卜洗干净之后,在叶子中只留下新鲜的嫩叶。如果胡萝卜比较大,需要切成4瓣之后均匀的放盐。我们把细葱洗干净之后,需要再切成4cm的大小。然后把蒜、生姜洗干净之后全部切成细片。准备好虾酱,在其中加一点水之后需要煮一下。然后我们把萝卜削皮切段,之后再切块,用沸水焯一下,这时候的时间不能太长。后我们要改刀切成片,切好的萝卜需要放到凉水中,浸泡一下之后捞起,然后再选择放入少量的盐,腌制半小时之后用水冲掉就可以了。然后我们要加入白糖和米,还需要剁椒酱、野山椒,然后搅拌均匀之后,把拌好的萝卜放入准备好的器皿中,之后就可以盖上盖子放到冰箱里。

胡萝卜泡菜怎么做

胡萝卜泡菜的营养价值

胡萝卜泡菜吃起来的味道和口感好,对我们健康也有好处,首先因为胡萝卜泡菜的热量是非常低的,其中还含有丰富的微生物以及矿物质的存在。所以说泡菜在发酵的过程中,容易因为乳酸菌的作用,大大的抑制坏菌的滋长,还可以有效促进胃肠中的蛋白质分解酶素的分泌,这就可以让那个我们肠内的微生物分布正常,还可以帮助维持肠道一个健康的环境。

吃是可以帮助我们促进分泌胃液的,还可以帮助我们促进肠胃的消化,再加上其中丰富的维生素存在,同样有抗酸化的作用存在,可以帮助我们促进生理代谢,还可以有效增进食欲,促进血液循环的速度。泡菜中存在的辣椒、蒜,再加上葱姜等,都是可以帮助促进体内新陈代谢的速度,还可以帮助我们身体排汗。

胡萝卜泡菜中有丰富的胡萝卜素,再加上各类维生素的存在,还有叶酸质及膳食纤维等,是可以满足人体对多种营养物质需求的。

胡萝卜泡菜怎么做

胡萝卜如何挑选

在制作胡萝卜泡菜的时候,首先要做的就是挑选出优秀的胡萝卜。我们要观察好胡萝卜的外表。在挑选的时候需要仔细的观察胡萝卜的外表是否存在有裂口、虫眼等情况,而且挑选的时候,主要是挑选外表光滑,同时没有伤痕的胡萝卜比较好。

还需要我们看胡萝卜的大小。胡萝卜在挑选的时候不能一味的挑选太过大的。也不能去挑选没有成熟的,中等偏小的胡萝卜是比较好的选择。

之后需要看胡萝卜的外型,选择圆柱的比较好,感觉吃起来是比较甜的。之后我们要看胡萝卜的颜色。大多数都是属于橘黄色的外皮颜色。所以说大家挑选的时候,选择颜色很亮,颜色很自然的橘黄色的胡萝卜比较好。

胡萝卜的重量同样需要关注。挑选的时候如果感觉很轻,其中的水分是比较少的,是需要我们重视的。

胡萝卜如何清洗

吃胡萝卜的时候还需要清洗好,首先要选择用清洗锅的抹布来对胡萝卜进行清洗,清洗锅的抹布也要准备好。我们要用摩擦度比较好的抹布来进行清洗,而且胡萝卜的时候,需要把表皮清洗掉。

可以尝试两个胡萝卜一起去擦,把表面大部分的泥都可以清洗掉。通常情况下我们用两个胡萝卜互相的进行搓洗,也可以选择把部分胡萝卜泥土清洗干净之后,再用大量清水的清洗胡萝卜,也是不错的一个选择。

还可以试试带橡胶手套去清洗胡萝卜。如果没有其他的清洗工具,我们直接选择用手清洗胡萝卜也是可以的,不过用手清洗的时候不能太过用力,否则手会出现起皮不舒服的情况,所以说带着手套清洗就可以了。

上面给大家介绍了胡萝卜泡菜的做法,能够发现胡萝卜泡菜吃起来的味道不错,而且对我们健康也有好处,所以说大家会对胡萝卜泡菜很爱吃,而且大家吃胡萝卜泡菜的时候需要注意方法,我们不能盲目的吃胡萝卜泡菜,掌握方法吃胡萝卜泡菜才行。

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