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腐竹怎么泡

腐竹怎么泡

营养价值 / 2019-06-20 05:34:28 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

腐竹是非常好的豆制品,色泽黄白,豆香浓郁,食用方法多种多样,既营养又好吃,深受广大群众的喜爱。但是我们在吃腐竹之前一般都会将腐竹泡发?那么腐竹究竟怎么泡呢?哪种方法泡腐竹比较快?泡腐竹有什么讲究吗?腐竹和豆皮是同一种东西吗?为了解答大家心中的疑问,今天我们就先来和苹果绿养生网看一篇文章吧。

腐竹怎么泡

腐竹怎么泡

把准备好的腐竹掰成段处理,然后再放到一个盘子里去,再在里面放入适量清水并在上面盖一个盖子,泡20分钟左右即可把盘子掀开把腐竹段里的气泡挤压出来,然后再换水给它泡上20分钟即可,夏天可以用凉水泡,冬天可以用温水来泡,这种泡腐竹的方法耗时非常久,得在食用之前就提前泡好。

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1、白醋泡发腐竹

把准备好的腐竹用手掰成一段一段后放进盘子里,然后在里面倒入适量温水,水要没过腐竹,再在里面倒入适量白醋,浸泡5分钟左右即可把腐竹泡发了,值得注意地是,泡发的腐竹最好尽快食用,不要再隔夜食用,因为腐竹容易变质。

2、食盐泡发腐竹

把准备好的腐竹用手掰成一段一段后放进盘子里,然后在里面倒入适量温水,水要没过腐竹,再在里面倒入适量食盐,搅拌均匀之后再给它扣上一个盘子泡5-10分钟即可,食盐的作用是让腐竹尽快吸收水分,同时还可以使腐竹变得干净。

3、微波炉泡发腐竹

把腐竹处理成小段,然后再把它放到一个微波炉专用密封盒中并在里面倒入适量清水,刚好没过腐竹即可,装好之后再把它放到微波炉中用高火加热40分钟就可以取出来了,这种方法也可以快速把腐竹泡发,比起前两种方法来说,用时较长。

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腐竹泡了一晚上能吃吗

最好的建议就是不要食用了。这是因为腐竹属于豆制品,泡在水里时间过长容易变质,人体食用过后对身体健康非常有损害。

一般来说用温水泡腐竹4个小时即可食用,用冷水泡10个小时是比较好的时间,泡发的腐竹最好尽快食用,不然会产生中毒的风险。因此,泡了一晚上的腐竹最好不要食用。

腐竹和豆皮的区别

腐竹和豆皮虽然都是属于豆制品,但是他们之间还是存在很大区别的,因为有人会分不清腐竹和豆皮这两道菜,所以我们今天就为大家一起来讲解一下。

1、地区不同,叫法不同

有些地方会把腐竹和豆皮都叫做豆制品,有的地区则会分开叫,把腐竹和豆皮区分得很明显,一般南方都会称之为豆皮。因为腐竹和豆皮实际上是一种东西,都是将豆浆煮沸之后再将1其晒干后得到的一种东西,只是腐竹和豆皮晒干的方法不一样而已。

2、晾晒方式不同

腐竹和豆皮都是豆浆煮沸之后晒制而成的,只是腐竹在晒制的时候是自然下垂的,晒干之后它会成为枝条状,而豆腐皮在晒制的时候是平铺晒制的。腐竹制作方法多种多样,烹饪方法也各有不同,既可以炒食,也可煮食,既营养又美味。

3、外观不同

因为腐竹和豆皮的晾晒方式是不同的,所以最晾好的腐竹和豆皮形状也不同,晾好之后的腐竹一般是束状的,而豆腐皮一般是片状的,是将煮沸的豆皮摊成又大又薄的片状晒干的,因此这两种食物的外观看起来是不一样的。

4、口感不同

腐竹和豆皮因为两者晾晒的方式不同,薄厚度也不一样,所以其实它们两个的口感也是不一样的,腐竹食用起来豆香浓郁,豆腐皮食用起来皮薄性韧但是比较有嚼劲,相对来说可以满足不同的口感需求。

5、吃法不同

腐竹的食用方式多种多样,可以在泡发之后直接用凉水冲一遍食用,也可以凉拌食用,炒食、煮食腐竹也都是一种很好的食用方式。而豆皮的主要食用方式是凉拌、炒菜、涮火锅等,两者的食用方式是略有差别的。

总而言之,腐竹是一种营养丰富又美味好吃的豆制品,食用之后对人体健康是很有好处的,腐竹可以在泡好之后用凉水冲一遍直接生吃,也可以炒食或者煮食,烹饪的方式不同,口感也会千差万别,喜欢尝试各种美食的人可一定不要错过腐竹哦。

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