当前位置:苹果绿 > 食材大全 > 营养价值 >
茭白怎么做好吃

茭白怎么做好吃

营养价值 / 2019-04-09 12:04:32 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

茭白是很多人非常喜欢吃的一种蔬菜,白白嫩嫩的做法各种各样,吃起来味道也比较鲜美,茭白里面含有的营养物质比较丰富,可以和不同的食材搭配,制作成美食来吃。喜欢吃茭白的人可以多了解不同的制作方法,下面苹果绿养生网给大家介绍一下茭白怎么做好吃。

茭白怎么做好吃

茭白怎么做好吃

油焖茭白,需要准备一些茭白,糖,食油,芝麻油酱油色拉油,白芝麻,茭白外面的壳去掉清洗干净,切成滚刀块,锅里面加油烧热,然后茭白倒进去,用小火慢慢翻炒,一直到茭白颜色变成淡黄,加一些盐,白糖,酱油,一些清水煮开,盖上盖子,用中火焖至茭白入味,颜色变成红亮色,出锅之前滴上一些麻油以及芝麻就可以吃了。

茭白三丝,需要准备一些新鲜茭白,猪肉红椒,白糖,植物油,老抽,料酒,葱,食盐,柿子椒,淀粉,生抽生姜,茭白洗干净以后切成丝,然后瘦肉切丝,里面加入生抽,料酒,植物油搅拌均匀腌制一下,把青椒切丝,红椒切丝,葱切成葱圈,然后生姜切片,锅里面加入适量的油,把肉丝放进去炒到断生,然后再盛出来,锅里面加入一些油,把葱,生姜炒香,加入一些茭白丝,鸡精,糖,老抽,生抽,盐,植物油以及水,用中火炒1~2分钟,然后再加入一些青椒丝,红椒丝以及肉丝,翻炒片刻就可以了。

茭白怎么做好吃

茭白怎么处理

茭白如果比较老,那么皮肯定发硬,一定要把皮去除,即使不把皮去除,对健康也不会造成影响,制作茭白一般都不需要焯水,但是茭白里面的草酸含量还是比较高的,如果能够焯一下水再制作会更加安全一些,把茭白切好以后,放到开水里面烫一分钟,也可以把茭白切好以后放到大碗里面倒入开水,稍微烫一下,这样就可以做了。

茭白里面的水分含量是比较高的,时间放得太久,它的香味就不会那么好,所以切完以后就应该马上制作,即便是没有切的茭白,时间放长以后也会影响它的味道,如果不会马上制作,买回来以后外壳不要剥掉,用报纸包住套进塑料袋里面,然后放进冰箱里面保存。茭白上面如果出现黑点,很多人以为坏了不会吃,其实这些黑点可以达到抵抗骨质疏松作用,所以有黑点是可以吃的。

茭白怎么做好吃

茭白怎么切片

茭白切片的方法很简单,首先纵向把茭白的皮割开,这样把外皮轻松去除,一直沿着茭白尾部一层层剥开,然后一直剥到底层的胶白皮,把粗糙的地方给切掉,大头周围的皮肉消除,这样吃起来口感会更好。

茭白可以切丝,切刀块,切斜片或者对半切,对半切这种方法一般都是用于烧烤,而滚刀块,切丝,切斜片,不管是煮汤还是热炒都是可以的。

清炒茭白要用水焯一下吗

清炒茭白需要用水焯一下,这样就可以炒着吃了,当然生吃也可以,吃起来汁水很多,脆脆的,而且肉质又非常细腻,但是茭白里面的草酸含量比较多,所以焯水以后,才能更好的保证身体健康。吃茭白之前焯水方法是很简单的,只要放到开水锅里面烫一分钟左右就可以了。

制作清炒茭白,首先把茭白根部外皮去除,然后再切成粗丝,放到水里面焯一下茭白丝放到油中炒软,再加生抽,盐,最后加一些青椒丝,再略微翻炒一下就可以吃了,味道非常不错,适当的吃一些茭白能达到解酒毒以及利尿止渴作用,对于小便不利,四肢浮肿问题有着很好的解决效果,夏季的时候适当的吃一些就非常适合。吃茭白还可以起到健体补虚作用,因为它里面含有脂肪蛋白质,碳水化合物,可以满足身体营养需求,能够达到强健身体作用。

上面给大家介绍的就是茭白怎么做好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,想要把茭白做的好吃,上面这些方法就非常不错,在切茭白的时候,大家也可以根据实际需求来切成不同的形状,茭白的制作方法有很多,可以根据自己的喜好进行挑选。

推荐阅读:
#
大家正在看什么