当前位置:苹果绿 > 食材大全 > 营养价值 >
粗盐的功效与作用

粗盐的功效与作用

营养价值 / 2016-09-15 08:55:00 / 张玲玲 www.pingguolv.com / 我要评论

功效具有降脂、发汗解表、养心的功效

禁忌人群高血压患者和儿童不宜多食

适宜人群一般人群均可食用

粗盐是海水或者盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶,也就是天然盐。粗盐是没有经过加工的天然盐,主要成分为氯化,粗盐是人们做腌制食品的重要添加剂,除了可以作为食用的盐之外,还可以用于美容护肤。粗盐可以帮助人们壮阳壮腰、祛脂降压、发汗解表,还可以促进皮脂腺分泌,防止皮肤老化。

粗盐的功效与作用及食用方法_粗盐的营养价值及食用禁忌_粗盐和精盐的区别

粗盐的营养价值

1.富含钠,调节渗透压,维持酸平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

2.富含,提高精子的活力,增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

粗盐的功效与作用及食用方法_粗盐的营养价值及食用禁忌_粗盐和精盐的区别

粗盐的功效与作用

1.壮阳壮腰:促进性功能、生精助育。

2.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

3.发汗解表:以发散风热为主,适用于发热重,微恶寒,头痛,咽喉肿痛,口渴,舌尖红,苔薄黄,脉浮数的风热表证。

4.养心:保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。

粗盐的功效与作用及食用方法_粗盐的营养价值及食用禁忌_粗盐和精盐的区别

粗盐的做法

1、韩式辣白菜

食材大白菜2200克凉开水400克、白萝卜丝500克、粗盐125克、蒜末11克、去皮肉200克、末5克、细辣椒粉45克、韭菜段20克、香葱段12克、细砂糖5克、鱼露12克、参考份量1L装2罐。

做法:

1、将白菜最外层的叶子撕去,在根部切一刀;用手将白菜撕开成两半。个头较大的白菜,1棵要分成4份;粗盐均匀的撒在每一层菜叶上,放入足够大的保鲜盒中,倒入400克凉开水后用手抓揉均匀,静置约3小时,至白菜叶变软呈半透明状即可;

2、用凉开水将白菜冲洗干净放回保鲜盒,因为较咸要加入没过白菜的凉开水;浸泡30分钟后将白菜攥干水分备用,将梨肉切丁和蒜末、姜末一起放入碗中,用料理棒打成糊状;白萝卜去皮擦成丝放入盆中,加入细辣椒粉,拌匀。

3、接着加入打成糊的调味料A,拌匀;最后加入韭菜段、葱段、糖和鱼露,拌匀即可;一层一层的均匀涂抹在白菜叶上;紧紧的卷起;

4、放入玻璃瓶中,要塞得严实一些,盖上盖子在室温下发酵1―2天,至瓶中汁液开始变多时,立即放入冰箱的冷藏室内,冷藏发酵约7―12天即可食用。

2、盐焗鸡

食材:三黄鸡1只、粗盐4斤。

做法:

1、将三黄鸡清洗干净。鸡腔内的内脏也要掏洗干净。特别是鸡肺一定要掏出来。切掉鸡脚和鸡头(也可以保留,切出来是可以和鸡内脏一起煮汤)。

2、把鸡身上的水擦干,把鸡身上的水擦干。把鸡整个包起来。锅内先铺一层粗盐。把包着纸的鸡放在锅的中间位置。再倒上粗盐。

3、直到粗盐把整只鸡都覆盖住,盖上锅盖,把锅放炉上,中小火焗20-25分钟。扒拉开盐,把鸡取出来。

4、再把盐焗鸡纸撕开,香喷喷的盐焗鸡就做好了。


粗盐的食用方法

除了食用之外,还可以防腐。


粗盐的食用禁忌

一般人群均可食用,高血压患者和儿童不宜多食。


粗盐和精盐的区别

(1)粒形:粗盐是未经加工的大粒盐,形态系颗粒状,粒大;细盐是大粒盐经过加工的盐,形态系片状,粒小。

(2)咸味:粗盐杂质中含有酸性盐类化合物(硫酸镁与氧化镁),这些酸性盐分子水解后,会刺激味觉神经,因而会感到粗盐比细盐的咸味大。

(3)香味:粗盐中的氯化镁再受热时,会分解出盐酸气,盐酸气能帮助食物中蛋白质水解成味鲜的氨基酸,刺激嗅觉神经后,会使人感到粗盐比细盐的香味浓。

(4)氯化钠:食盐的主要化学成分是氯化钠。氯化钠能帮助人体起到渗透作用,如食物经过消化变为可溶体后,必须有足够的浓度,才能经过各种细胞渗透到血液中,使其中的养分送到人体各部组织,所以,氯化钠的作用很大。通常粗盐中含氯化钠85%~90%,细盐在96%以上。

(5)可溶物:食盐的主要化学成分除氯化钠以外,还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物,这些化合物是人体必需的物质,在粗盐中存在有一定的数量,但是在细盐加工中被清除掉了。从以上两者比较来看,人们在日常生活中食用粗盐比专食细盐,对身体健康更有好处。

粗盐对人们的身体健康非常有好处,男性吃粗盐可以促进性功能、生精助育,女性吃粗盐可以去死皮,帮助保护皮肤,老年人吃粗盐可以祛脂降压,软化血管、降低胆固醇,心脏病人吃粗盐可以保护心脏,预防心悸和心律失常,感冒发烧的人们吃粗盐可以发散风热,尤其适合治疗头痛、口渴和咽喉肿痛,所以,粗盐的食疗价值和药用价值都非常高。


推荐阅读:
#
大家正在看什么