当前位置:苹果绿 > 食材大全 > 营养价值 >
鸡头的营养价值

鸡头的营养价值

营养价值 / 2016-05-04 17:02:00 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论
味甘、性温,入肝、肾经

功效具有补肝肾、宣阳通络的作用

适宜人群一般人群均可食用

我们知道,鸡摄入的重金属等有毒物质都会在它的头部,也就是鸡头处存储起来,所以生长年限越长的鸡,它的鸡头所含有的毒素就越多。所以很多人都说不要吃鸡头。实际上,现在市场上出售的鸡,一般饲养的时间都是非常的短暂的,所以鸡头处不会存储过多的毒素,是可以食用的。不过凡是都应该有一个度,所以最好是不要吃太多。鸡头相比于鸡身上的其他部位的肉,营养成分实际上并不差。下面我们就一起来看一看。

鸡头的营养价值

鸡头的营养价值

从营养学角度看,鸡头虽不比其他部位含有更好的营养成分,但是鸡的脑髓里面却含有更多的胆固醇;而且鸡冠含有透明质酸,对眼睛有好处,而且经过一系列的实验研究表明,可以让皮肤变得光滑细腻,另外它还能够减轻关节软骨的退行性以及促进伤口的愈合作用。

鸡头的营养价值

鸡头的功效与作用

鸡头味甘、性温,入肝、肾经,具有补肝肾、宣阳通络的作用。主小儿痘浆不起、时疹疮毒、蛊毒等症。

1、《本草纲目》:辟温。

2、《本草再新》:养肝益肾,宣阳助阴,通络活血。治小儿痘浆不起,时疹毒疮;堕死胎,安生胎。

鸡头的营养价值

鸡头的做法大全

1、鸡头粥

材料:

鸡头1个、大米适量、葱花少许

做法:

(1)将鸡头过水焯至断生,大米淘洗一遍,用清水浸泡30分钟;

(2)将大米倒入炖盅,放入鸡头,加水至满;

(3)用电炖锅隔水炖1-2小时;

(4)煮好后倒入碗中,撒上少许的葱花即可。

2、酱鸡头

材料:

鸡头500克,大葱八角生姜料酒酱油、十三香、食盐、味精胡椒粉、植物油适量

做法:

(1)将洗净鸡头,鸡头有黏黏的东西,一定要清洗干净;

(2)锅内油烧热,爆香八角,将葱姜炒香后放入鸡头略炒;

(3)将酱油、料酒、十三香、食盐、胡椒粉、白糖调成调味料,倒入锅中,加入适量的清水大火烧开;

(4)转小火慢煮至汤干即可。

3、麻辣鸡头

材料:

鸡头适量,料酒、白糖、酱油、葱、姜末、干辣椒、麻椒、大料、食盐、食用油少许

做法:

(1)把洗干净的鸡头放入碗里,加料酒、酱油、白糖、葱、姜末腌制20分中备用;

(2)锅里放油烧热,放入大料、干辣椒、麻椒炸出香味,放入鸡头,大火翻炒,炒到半熟的时候放入盐,继续翻炒四分钟,放入少量的水,中火焖至15分钟;

(3)大火收汤,放入少许味精即可。


推荐阅读:
#
大家正在看什么