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红烧鲈鱼怎么做好吃

红烧鲈鱼怎么做好吃

营养价值 / 2020-07-29 20:04:08 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

鲈鱼的种类是相对比较多的,主要集中在淡水、海水的交汇处,因为味道鲜美,肉质雪白也是经常被大家制作的。无论是红烧、清蒸以及水煮都是可以的,那么鲈鱼怎么制作更好吃呢?都有哪些小技巧呢?下面大家就和苹果绿养生网一起来学习一下吧。

红烧鲈鱼怎么做好吃

红烧鲈鱼怎么做好吃

材料:鲈鱼、大蒜生姜、小葱、红辣椒生抽、老抽、香白砂糖胡椒粉料酒、盐、植物油。

做法:1.首先将鲈鱼处理干净,然后在鲈鱼两侧均匀的划上几刀,放入到盆中之后,加上适量的料酒、盐、胡椒粉以及姜丝搅拌均匀以后,放在一旁腌制10分钟。

2.碗中加入适量的葱蒜、葱丝、蒜片、辣椒丝以及生抽、老抽、香醋以及白砂糖和盐搅拌均匀后放在一旁备用。

3.锅内加入适量的油,油热了以后,将腌制好的鲈鱼放入到锅内煎制两面金黄色以后,加入生姜和葱炒香。

4.加入准备好的调料汁炒香以后,加入适量的清水,大火煮开以后,再转中火慢煮。

5.锅内的汤没有多少以后,加入适量的葱丝和辣椒丝以后,就可以取出食用了。

红烧鲈鱼怎么做好吃

红烧鲈鱼的营养价值

1.鲈鱼的营养价值是非常高的,其中含有人体所必须的营养物质,如蛋白质、多种维生素以及矿物质元素,这些物质可以明显的对肾脏起到滋补的效果,尤其是还可以缓解痰多、咳嗽的情况。

2.专家表示,孕妇也是非常适合吃鲈鱼的,因为鲈鱼的滋补效果特别好,在滋补身体的同时,还不会给身体带来肥胖问题。同时经常食用的情况下,还可以明显缓解胎动不安以及乳少的情况。

3.鲈鱼成分内含有丰富的元素,这些铜元素可以明显的协调身体内代谢酶的作用,同时身体缺少铜元素的时候,适量的食用鲈鱼还具有明显的滋补效果。

4.经常适时的食用鲈鱼对于经常性的消化不良,也具有明显的改善作用。

5.在平时宝宝出现消瘦或者积食的情况,可以准备鲈鱼、牡蛎陈皮一起煲汤食用,改善效果也是非常好的。

6.因为鲈鱼成分内的营养价值是非常高的,坚持食用的情况下,对于脾虚以及患有慢性胃痛、慢性胃炎的症状,有着不错的改善效果。

7.很多孕妈在怀孕的时候经常会出现水肿、甚至胎动不安的情况,出现这些情况的时候,可以吃一些鲈鱼,不仅可以改善这些症状,还可以促进伤口的愈合。

8.如果婴儿出现咳嗽的情况,可以用鲈鱼鳃来煎水服用,每天两次坚持一个星期,治疗效果也是不错的。

红烧鲈鱼怎么做好吃

鲈鱼怎么做好吃

材料:鲈鱼、洋葱、蒜、盐、清水、紫天椒、姜、油、蒸鱼豉油

做法:1.将新鲜的鲈鱼处理干净,沥干水分以后备用,再将洋葱、蒜、将、紫天椒切碎以后备用。

2.准备好的鲈鱼两侧均匀的用刀划上几刀,方便入味,在刀口处塞上一些姜丝为了去腥。

3.在鲈鱼肚子内再塞入适量的葱段和姜丝。

4.锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将准备好的鲈鱼放入到锅内大火煮开。

5.煮好的鲈鱼取出以后,倒掉鱼盘中的水。

6.锅内加入适量的油,油热了以后,加入姜、蒜、紫天椒炒香。

7.再加入适量的清水和蒸鱼豉油大火烧开。

8.最后加入适量的洋葱翻炒均匀以后,将煮好的调料淋在鱼身上。

9.最后淋上适量的热油以后就可以食用了。

烧鱼的窍门

1.鲈鱼相较于其他的鱼类来说,是并没有太多的腥味的,所以无论是清蒸、红烧还是炖汤都是可以的,都是可以保留鲈鱼原有的清香。

2.因为在鲈鱼的腮颊骨内是有血的,所以在烹饪的时候,为了保证鲈鱼肉质以及汤更加的鲜美,建议在处理鲈鱼的时候,需要这段鲈鱼的腮颊骨,去掉血水以后,再进行制作烹饪。

3.处理好鲈鱼以后,可以将鲈鱼放入到盆中,加入适量的黄酒揉搓一遍,这样可以更好的去除掉鱼身上的腥味,同时也可以保证鱼肉的鲜美。还有一种处理方法,就是用牛奶进行浸泡除腥,效果也是非常好的。

上文中为大家详细的介绍了关于鲈鱼的烹饪方法,以及处理鲈鱼上的一些简单的小技巧,如果是喜欢鲈鱼的小伙伴,可以在空闲的时间简单的制作,可以品尝到不一样的鲈鱼的鲜美味道哦。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

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