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日本豆腐的功效与作用及食用

日本豆腐的功效与作用及食用

营养价值 / 2016-07-17 13:33:00 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论
性凉、味甘

功效具有防治便秘、降脂、降糖、减肥、抗癌的功效

适宜人群一般人群均可食用,尤其适宜老年人、心脑血管疾病患者食用

豆浆肯定很多人都爱喝,但是大家磨好豆浆之后,剩下来的豆腐渣都是如何处理的呢,是不是都扔到垃圾篓中去了呢。其实豆腐渣还是有很高的再利用价值的。大豆在经过榨汁之后,还很有多营养成分残留在豆腐渣中,特别是膳食纤维等,所以剩下来的豆腐渣可以供人们食用。除了食用之外,还可以做美容,效果也非常不错。

日本豆腐的功效与作用及食用方法

豆腐渣的营养价值

经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有等矿物质。所以豆腐渣是一种非常健康的食物。

日本豆腐的功效与作用及食用方法

豆腐渣的功效与作用

豆腐渣性凉、味甘,具有防治便秘、降脂、降糖、减肥、抗癌的功效。

1、防治便秘:豆腐渣中含有大量食物纤维,常吃豆腐渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

2、降脂作用:豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。

日本豆腐的功效与作用及食用方法

3、降糖作用:豆腐渣除含食物纤维外,还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸,这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖的上升速度,对控制糖尿病患者的血糖十分有利。

4、减肥作用:豆腐渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥。

5、抗癌作用:据测定,豆腐渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。

日本豆腐的功效与作用及食用方法

豆腐渣的吃法

1、豆腐渣土豆丸子

材料:

豆腐渣适量、土豆1个、胡萝卜半根、面粉适量、鸡蛋半个,色拉油、食盐、大葱胡椒粉适量

做法:

(1)将胡萝卜和土豆洗净去皮,擦成丝备用;

(2)加半个鸡蛋、适量的豆腐渣、葱末,调入盐和胡椒粉,然后加面粉调节到软硬适度;

(3)拿一口小锅,倒入足够丸子漂起来的油,待达到中等油温,调成文火,将食材混合糊糊挖成球形,依次入锅,待丸子定型捞出锅;

(4)所有丸子都炸好捞出后,调大火,把油温升成高温,将所有丸子同时丢入锅再复炸十几秒,捞出。

日本豆腐的功效与作用及食用方法

2、豆腐渣发糕

材料:

豆腐渣80克、面粉100克、玉米面50克、大枣10颗,白糖、发酵粉、泡打粉少量

做法:

(1)准备好豆渣;

(2)豆渣中加入面粉、玉米粉、白糖、泡打粉;

(3)发酵粉温水化开,加适量水搅拌成糊糊状;

(4)大枣剪成丝,加入面糊中,拌匀,放在温暖出饧发;

(5)看面糊发到两倍大,放入微波炉高火12分钟;

(6)轻轻一扣,发糕就出来了。

日本豆腐的功效与作用及食用方法

3、玉米肠炒豆腐渣

材料:

豆腐渣400克、玉米肠40克,大葱、大蒜、生姜、食盐、干辣椒、青菜椒少许

做法:

(1)首先将玉米肠切粒、青菜椒切粒、蒜子切末、姜切姜米、葱白切段、干辣椒切节;

(2)锅中放入油,下入姜米、蒜末、部分葱白段、干辣椒,翻炒数秒;

(3)再将豆渣倒入锅中,炒散,接着加入火腿肠,加一勺盐,翻炒片刻;

(4)倒入适量清水,翻拌均匀,焖煮两分钟,将青椒粒,剩余的葱白段倒入锅中,翻炒均匀,即可出锅装盘。

日本豆腐的功效与作用及食用方法

豆腐渣的美容妙用

1、豆腐渣去角质

豆渣是很温和的去角质产品,即使是敏感性皮肤也没有关系。用一点点的量,摸在手心,均匀的在脸上按摩,再洗掉就可以了。洗过会感觉脸干净许多,毛孔也清透了,有种呼吸顺畅的感觉。

2、豆腐渣面膜

用豆渣加一点蜂蜜,均匀的调和,将面膜纸浸泡进去,让面膜纸沾上豆渣和蜂蜜,敷在脸上,15-20分钟后揭掉,保湿效果不错,感觉脸嫩嫩的。

3、豆腐渣洗澡

把豆渣当按摩膏使,能温和的清洁皮肤,洗完之后,皮肤滑滑的,一点也不干燥,每天使用也没有问题。

日本豆腐的功效与作用及食用方法

豆腐渣的食用方法

一般是直接炒着吃,也可以加到肉末等里面混合着吃。

日本豆腐的功效与作用及食用方法

豆腐渣的副作用

豆腐渣基本上没什么禁忌。

日本豆腐的功效与作用及食用方法

豆腐渣的适宜人群

一般人群均可食用,尤其适宜老年人、心脑血管疾病患者食用。


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